BLOG

Buğday unu öğütme, ürün kalitesini ve operasyonel verimliliği korumak için her aşamada hassas ayarlamalar gerektiren karmaşık bir sanattır.

Değirmencilik operasyonlarında bakım ve makine ayarları, un üretimindeki başarının temel taşlarıdır.

Bu makalede, Tam Tahıl Tüketici Analizleri Anketi’nin bulgularını ele alarak, tam tahıl ürünlerinin çeşitliliği ve erişilebilirliğinin artırılmasının, tüketim oranlarını nasıl önemli ölçüde yükseltebileceğini ortaya koymaya çalışıyoruz.

Küresel değirmencilik endüstrisi, daha sağlıklı ve daha çeşitli diyet seçeneklerine yönelik tüketici talebi ile yeni bir dönüşüm geçiriyor.

Küresel buğday unu ticaretindeki son gelişmeler, uluslararası tahıl piyasalarının dinamik yapısına ışık tutuyor ve bir temel gıda maddesi olarak unun kritik rolünün önemini vurguluyor.

Uluslararası Hububat Konseyi’nin (IGC) 2023/24 (Temmuz/Haziran) sezonu için öngördüğü 15,1 milyon tonluk dünya buğday unu ihracat rakamı, bir önceki yıla göre %4’lük bir artışa işaret ediyor.

Yapay zeka, değirmencilik endüstrisinde dönüştürücü bir gücü temsil ederek optimizasyon, verimlilik ve kalite artırımı için benzeri görülmemiş fırsatlar sunuyor.

Küresel gıda üretiminin temel taşlarından biri olan değirmencilik sektörü, inovasyonun itici gücüyle bir değişim sürecinden geçiyor.