Tahıl, yem ve makarna proses teknolojileri alanında küresel liderlerden biri olan Alapala ve stratejik iş ortağı Satake Corporation, gıda proses teknolojilerinin geleceği için eğitimi desteklemek amacıyla Kansas State Üniversitesi Global Tahıl ve Gıda İnovasyon Merkezi’ne Henry Simon laboratuvar vals makinelerini hediye etti.
21 Haziran’da başlayan buğday ithalatının yasaklanmasının ardından un ihracatı hızla geriledi. Bu iki ayda geçen yılın haziran ayına göre - % 34,26, temmuz ayına göre ise - % 31,78 düşüş oldu.
Değirmen makineleri sektörünün önde gelen firmalarından Genç Değirmen, Orta Asya’nın önemli un tedarikçisi Özbekistan’da un sanayisinin kilit oyuncularından Akbarjon Barakat firması için bölgenin en modern ve teknolojik tesislerden birini kurdu.
TÜRİB, tarım piyasalarında devrim niteliğinde bir adım atıyor. TÜRİB Genel Müdürü Ali Kırali, Ürün Piyasası Aracı Kurumları (ÜPAK) sisteminin yılın ikinci yarısında devreye alınacağını duyurdu.
Bakliyat, gıda sektöründeki geleneksel rolünün ötesinde, bitki bazlı protein pazarındaki hızlı büyümenin de etkisiyle yem ve gıda işleme sektörlerinden gelen talepte bir artış yaşıyor.
Son küresel tahıl projeksiyonları, başlıca tahıllar için olumlu üretim tahminlerine işaret ediyor.
Endonezya Gıda ve Tarım Ticareti Bakan Yardımcısı Dida Gardera, Değirmenci Dergisi’ne verdiği özel röportajda gıda güvenliği sorunlarının ele alınmasında küresel işbirliğinin kritik öneminin altını çizerek uluslararası dayanışma ve işbirliğine duyulan ihtiyacı vurguladı.
Parantez Medya'nın İDMA İstanbul'da hayata geçirdiği IDMA Today ve BBM Mutfak projelerinin mimarı Parantez Medya Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij, ilham kaynağını ve gelecek planları hakkındaki görüşlerini paylaştı.
Rusya Un Değirmenleri ve Tahıl İşletmeleri Birliği Başkanı Igor Sviridenko, Değirmenci Dergisi’ne verdiği röportajda Rusya’da un sanayinin geleceğini şekillendiren stratejik vizyonu ve karşılaştıkları zorlukları anlattı. Sviridenko, artan kârlılık ve büyüyen ihracat dinamiklerinin etkisiyle Rus değirmencilik sanayinde devam eden modernizasyon çabalarına da ışık tuttu.
Önde gelen Karadeniz tahıl piyasaları araştırma şirketi SovEcon’un Genel Direktörü Andrey Sizov, Değirmenci Dergisi’ne verdiği özel röportajda küresel buğday piyasasının mevcut durumu hakkında kapsamlı yorumlar paylaştı.
Gıda endüstrisinde un ve unlu mamul üretiminin temel taşı olan gluten, çeşitli ürünlerin dokusunu ve kalitesini belirlemede merkezi bir rol oynuyor.
“Tahıl, bakliyat ve yağlı tohumlar, toprak ve hava şartlarına bağlı olarak her tarlada farklı davranış gösteren doğal ürünlerdir. İklim değişikliği, gübre uygulamasının azalması ve ıslah alanındaki gelişmeler, ticarette güvenilir bir şekilde sınıflandırılması ve sürdürülmesi gereken kaliteyi etkilemektedir. Nem burada temel bir parametredir ve ticari kararlarla yakından bağlantılıdır.”
Küresel buğday unu ticaretindeki son gelişmeler, uluslararası tahıl piyasalarının dinamik yapısına ışık tutuyor ve bir temel gıda maddesi olarak unun kritik rolünün önemini vurguluyor.
Uluslararası Hububat Konseyi’nin (IGC) 2023/24 (Temmuz/Haziran) sezonu için öngördüğü 15,1 milyon tonluk dünya buğday unu ihracat rakamı, bir önceki yıla göre %4’lük bir artışa işaret ediyor.
Yapay zeka, değirmencilik endüstrisinde dönüştürücü bir gücü temsil ederek optimizasyon, verimlilik ve kalite artırımı için benzeri görülmemiş fırsatlar sunuyor.
Küresel gıda üretiminin temel taşlarından biri olan değirmencilik sektörü, inovasyonun itici gücüyle bir değişim sürecinden geçiyor.
USDA’nın haziran ayı ülke raporuna göre Pakistan’da buğday üretimi, 2024/25 sezonunda 31,4 milyon tona ulaşarak üst üste ikinci kez rekor kıracak.
Tarımsal üretim planlamasının doğru tasarlanması ve işlemesi durumunda değirmencilik sektörü için orta ve uzun vadede olumlu etkiler beklenmektedir. Bu etkilerin başında ülkede buğday rekoltesinin artması geliyor. Buğday rekoltesinin artması, iç piyasadan sürdürülebilir ürün tedarikinin daha dirençli olmasını sağlayacak ve küresel kriz dönemlerinde iç piyasada hammadde temin erişilebilirliği sektöre güç katacaktır.
Dünyanın en büyük buğday ithalatçısı olan Mısır, başta ekonomik sıkıntılar ve küresel jeopolitik hadiseler nedeniyle buğday tedarikini güvence altına alma konusunda önemli zorluklarla karşı karşıya.
Bulgaristan tahıl sektörü, son iki sezonda küresel hububat piyasalarının çalkantılı sularında başarılı bir şekilde yol aldı.
Artık ülkelerin tahıl işleme kapasitelerini geliştirmeye önem verdiklerini belirten, Ortaş Değirmen Yönetim Kurulu Üyesi Samet Taşkın, anahtar teslim fabrika kurulumuna olan ihtiyacın arttığını söyledi.
Türkiye, 6 Haziran’da açıkladığı bir kararla 21 Haziran 2024 ile 15 Ekim 2024 tarihleri arasında buğday ithalatına yasak getirdi. Söz konusu tedbir hasat döneminde Türk çiftçileri korumak amacıyla alındı.
“2024’ün ikinci ve üçüncü çeyreğine kadar küresel buğday fiyatlarının kademeli olarak yükseleceği ve fiyat artışının Karadeniz buğdayı, Güney Amerika mısırı ve yaklaşan kuzey yarımküre kışlık buğday hasadı ile sınırlı kalacağı yönünde. ”
TUSAF Kongresinde konuşan TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Tezcan, 2024 yılı un ihracat hedefini 4 milyon ton olarak açıkladı.
Kızıldeniz’deki Husi saldırıları, küresel tahıl ticareti üzerindeki etkileri sebebiyle endişeye yol açıyor. Dünya buğday ticaretinin beşte birinin geçtiği Kızıldeniz rotasının sekteye uğraması, nakliye maliyetlerinin artmasına, teslimatta gecikmelere ve dünya gıda güvenliği üzerinde olumsuz etkilere sebep oluyor.
İDMA İstanbul ile eşzamanlı olarak düzenlenen TABADER, artık gelenekselleşen Duayenler Ödül Töreni’nin beşincisi 2 Mayıs tarihinde Wow Otel’de gerçekleştirildi.
Fas Un Sanayicileri Federasyonu (FNM) Başkanı Moulay Abdelkadir Alalaoui, İstanbul’da düzenlenen İDMA Fuarı sırasında verdiği özel röportajda ülkesindeki değirmencilik sektörünün durumu ve Türkiye ile ilişkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Dünya tahıl işleme endüstrisi İstanbul’da buluştu. Üretiminin yüzde 90’ını ihraç eden önemli endüstriler arasında yer alan yerli un, tahıl, yem, bakliyat üretim ekipmanları ve değirmen makineleri sektörü, 120 ülkede 10.000’den fazla profesyonel ile 10. İDMA İstanbul’da buluştu.
Gündemi yakalayın, etkinlikleri takip edin, özel içeriklere ulaşın!
16 Eylül 2019 7 dk okuma
DOSYA
Gıda güvencesi ve gıda güvenliği; birbirinden ayrılmaz kavramlardır. Gıda kaynaklı riskleri önlem...
16 Mayıs 2019 4 dk okuma
“Değirmencilikte diyagramcılık, değişen koşul ve talepler doğrultusunda yeni bir endüstri yaklaşımı...
07 Haziran 2018 8 dk okuma
“Makul bir vals hızı ve vals yüzeyinin şartları, malzemelerin öğütme alanına doğru şekilde girmesin...
05 Mart 2018 9 dk okuma
“Un değirmeninin amacı; güvenli ve kaliteli ürünleri ortaya çıkaracak şartlar altında üretim yapmak...
14 Eylül 2016 10 dk okuma
Hasattan itibaren sofralarımıza gelene kadar pek çok aşamadan geçen buğday, gerek kalite gerekse in...
14 Eylül 2016 5 dk okuma
“Yağ, rutubet, canlı ve cansız kalıntılar gibi unsurların bir araya gelmesi ile kısa sürede silo iç...
06 Şubat 2014 4 dk okuma
“Tavlanmamış buğdayın direkt olarak öğütülmeye alınması, buğdayın öğütülme esnasında bulgur gibi pa...