BLOG

Kırma, Öğütme ve Redüksiyon Prosesi

02 Kasım 20161 dk okuma

Tahılları mümkün olan en verimli şekilde işlemden geçirmek, bu esnada da değirmen makinelerinin enerji sarfiyatını minimum düzeyde tutmak ve yüksek randımanla iş yapmak, değirmencilerin öncelikli isteklerinden. Bu da değirmen makineleri üreticilerini, valsli değirmenler üzerinde daha fazla AR&GE çalışması yapmaya yöneltiyor.

kapak_dosyasi_1 Buğdayın kırılıp parçalanması, öğütülmesi ve redüksiyon gibi işlemler, bir değirmenin öğütme bölümünde yer alan makinelerin temel görevlerindendir. Hem ekmek ve unlu mamullere yönelik giderek artan talep ve sınırlı hammadde kaynağı hem de un fabrikalarının maksimum verim sağlama talebi nedeniyle buğdayın en verimli/randımanlı şekilde kırma ve öğütme işleminden geçmesi, gittikçe daha önemli bir konu olarak karşımıza çıkıyor. Tabi ekmek ve unlu mamul üreticilerinin veya doğrudan tüketicilerin un kalitesiyle ilgili beklentileri de bu notada bir diğer önemli etken. Tüm bunlar için bir değirmende gözümüzü çevirmemiz gereken en önemli proses elbette ki öğütme. Öğütme prosesine kullanılan teknolojiler, çalışma yöntemi ve makine/ekipman ayarları gibi pek çok etken, hem randıman hem de nihai ürün kalitesi üzerinde anahtar bir role sahip. Bu ayki konuklarımız, öğütme prosesi hakkında bize ışık tutacaklar.

Dosya Kategorisindeki Yazılar
12 Aralık 201711 dk okuma

Değirmencilikte Kalite Kontrol Neden Önemlidir?

Kalite kontrolü, değirmenciliğin önemli bir parçasıdır ve önemi tartışılmazdır. Bu nedenle rekabetç...

05 Mart 20186 dk okuma

Tahıl işlemede gıda güvenliği risklerinin yeniden değerlendirilmesi

Gıda işleme ekipmanının hijyenik tasarımı genel olarak, ürün kalitesini sürdürmede ve üretim verimi...