Ana Sayfa
Haberler
HABERLER
Tümünü Göster
01 Ekim 20242 dk okuma
Un sektörü, Genişletilmiş Sektör Toplantısı’nda Antalya’da bir araya geliyor
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF), 18-20 Ekim tarihlerinde Antalya’da gerçekleştireceği “Genişletilmiş Sektör Toplantısı” ile 2024 yılının değerlendirmesini yapmaya hazırlanıyor.
26 Eylül 20242 dk okuma
Hindistan, pirinç ihracatındaki kısıtlamaları hafifletecek
Dünyanın en büyük pirinç ihracatçısı Hindistan, stokların artması ve çiftçilerin birkaç hafta içinde yeni hasat dönemine başlayacak olması nedeniyle basmati olmayan pirinç satışı üzerindeki kısıtlamaları hafifletmeyi düşünüyor.
26 Eylül 20242 dk okuma
Güney Amerika’daki kuraklık tahıl ticaretine darbe vuruyor
Başta mısır ve soya fasulyesi olmak üzere dünya tahıl ticaretinde önemli bir rol oynayan Arjantin'in Rosario civarındaki büyük nehir limanlarından hububat yükleyen devasa gemiler, Brezilya'daki büyük kuraklık nedeniyle su seviyelerinin neredeyse rekor düşüş göstermesiyle daha az yük taşıyabiliyor.
24 Eylül 20243 dk okuma
TUSAF, UHK ve LİDAŞDER’den TMO’ya tam destek
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF), Ulusal Hububat Konseyi (UHK) ve Lisanslı Depo Şirketleri Derneği (LİDAŞDER) bazı basın yayın organlarında ve sosyal medya hesaplarından paylaşılan “TMO, buğdayı toprağa gömdü” iddialarıyla ilgili ayrı ayrı açıklamalarda bulundu.
Dosya
DOSYA
Tümünü Göster
08 Şubat 20245 dk okuma
Dünya bakliyat ticaretinde trendler ve beklentiler
Bakliyat, gıda sektöründeki geleneksel rolünün ötesinde, bitki bazlı protein pazarındaki hızlı büyümenin de etkisiyle yem ve gıda işleme sektörlerinden gelen talepte bir artış yaşıyor.
08 Şubat 20246 dk okuma
ABD buğdayı, dünya pazarında daha rekabetçi bir konuma geliyor
08 Şubat 20244 dk okuma
Küresel Tahıl Görünümü: 2024 ve ötesine bakış
Son küresel tahıl projeksiyonları, başlıca tahıllar için olumlu üretim tahminlerine işaret ediyor.
04 Aralık 202315 dk okuma
Volatil tahıl piyasalarında risk yönetimi
Röportaj
RÖPORTAJ
Tümünü Göster
04 Ekim 20246 dk okuma
Molino’nun Gıda Şehri Projesi: Küresel gıda güvenliği için yeni bir model
Molino Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Salim Alaybeyi, Değirmenci dergisine verdiği özel röportajda 70 yıllık köklü bir geçmişe sahip şirketin, tahıl işleme sektöründe nasıl küresel bir lider konumuna yükseldiğini paylaşıyor.
04 Ekim 202415 dk okuma
Türkiye Ürün İhtisas Borsası’nın 5 Yıllık Yolculuğu TÜRİB, Türkiye tarım sektörünü ve tahıl piyasalarını nasıl dönüştürüyor?
Türkiye Ürün İhtisas Borsası (TÜRİB), Türkiye tarım sektöründe dönüşüme öncülük ediyor. Son beş yılda lisanslı depo kapasitesinde üç kat artış sağlandı.
04 Ekim 20246 dk okuma
İhracat pazarlarımızı kaybediyoruz, un sektörüne dünya fiyatlarıyla buğday verilsin
Bu makalede, Tam Tahıl Tüketici Analizleri Anketi’nin bulgularını ele alarak, tam tahıl ürünlerinin çeşitliliği ve erişilebilirliğinin artırılmasının, tüketim oranlarını nasıl önemli ölçüde yükseltebileceğini ortaya koymaya çalışıyoruz.
25 Temmuz 20246 dk okuma
‘Küresel gıda güvenliği için uluslararası işbirliği şart’
Endonezya Gıda ve Tarım Ticareti Bakan Yardımcısı Dida Gardera, Değirmenci Dergisi’ne verdiği özel röportajda gıda güvenliği sorunlarının ele alınmasında küresel işbirliğinin kritik öneminin altını çizerek uluslararası dayanışma ve işbirliğine duyulan ihtiyacı vurguladı.
Makale
MAKALE
Tümünü Göster
26 Eylül 20245 dk okuma
Dijitalleşmenin gücüyle un sanayisinde sürdürülebilir dönüşüm
Dijitalleşme ve yapay zekâ, un sanayisine devrim niteliğinde bir potansiyel sunarak, verimliliği artırma, hammadde kullanımını optimize etme ve yeniliği teşvik etme vaadi taşımaktadır.
04 Nisan 20246 dk okuma
Glütenin kimyasal yapısı
Gıda endüstrisinde un ve unlu mamul üretiminin temel taşı olan gluten, çeşitli ürünlerin dokusunu ve kalitesini belirlemede merkezi bir rol oynuyor.
20 Şubat 20248 dk okuma
Yapay zekâ destekli cihazlarla pnömatik fanların enerji tüketimlerinin azaltılması
07 Aralık 20234 dk okuma
Dünya genelindeki değirmenciler için yeni un işleme seti
Kapak Dosyası
KAPAK DOSYASI
Tümünü Göster
04 Ekim 20246 dk okuma
Tam tahıllı unlarda fırsatlar: Tüketici eğilimleri ve pazar analizi
Bu makalede, Tam Tahıl Tüketici Analizleri Anketi’nin bulgularını ele alarak, tam tahıl ürünlerinin çeşitliliği ve erişilebilirliğinin artırılmasının, tüketim oranlarını nasıl önemli ölçüde yükseltebileceğini ortaya koymaya çalışıyoruz.
26 Eylül 20245 dk okuma
Un sanayisinde geleceğin trendleri: Sürdürülebilirlik ve besin zenginliği
Küresel değirmencilik endüstrisi, daha sağlıklı ve daha çeşitli diyet seçeneklerine yönelik tüketici talebi ile yeni bir dönüşüm geçiriyor.
01 Mayıs 20246 dk okuma
Dünya un ticareti
Küresel buğday unu ticaretindeki son gelişmeler, uluslararası tahıl piyasalarının dinamik yapısına ışık tutuyor ve bir temel gıda maddesi olarak unun kritik rolünün önemini vurguluyor.
01 Mayıs 20244 dk okuma
Dünya buğday unu ticaretinde genel görünüm
Uluslararası Hububat Konseyi’nin (IGC) 2023/24 (Temmuz/Haziran) sezonu için öngördüğü 15,1 milyon tonluk dünya buğday unu ihracat rakamı, bir önceki yıla göre %4’lük bir artışa işaret ediyor.
Ülke Profili
ÜLKE PROFİLİ
Tümünü Göster
04 Ekim 20247 dk okuma
Türkiye’nin hububatta yeni yol haritası
Hububat, Türkiye’nin tarımsal üretiminin omurgasını oluşturuyor, hem bitkisel hem de hayvansal üretim için vazgeçilmez bir kaynak olarak öne çıkıyor.
25 Temmuz 20246 dk okuma
Pakistan, buğday ve pirinçte rekor bekliyor
USDA’nın haziran ayı ülke raporuna göre Pakistan’da buğday üretimi, 2024/25 sezonunda 31,4 milyon tona ulaşarak üst üste ikinci kez rekor kıracak.
01 Mayıs 20246 dk okuma
Tarımsal üretim planlamasının un sanayisine etkisi
Tarımsal üretim planlamasının doğru tasarlanması ve işlemesi durumunda değirmencilik sektörü için orta ve uzun vadede olumlu etkiler beklenmektedir. Bu etkilerin başında ülkede buğday rekoltesinin artması geliyor. Buğday rekoltesinin artması, iç piyasadan sürdürülebilir ürün tedarikinin daha dirençli olmasını sağlayacak ve küresel kriz dönemlerinde iç piyasada hammadde temin erişilebilirliği sektöre güç katacaktır.
04 Nisan 20246 dk okuma
Mısır, küresel zorluklar karşısında buğday arzını garanti altına almak istiyor
Dünyanın en büyük buğday ithalatçısı olan Mısır, başta ekonomik sıkıntılar ve küresel jeopolitik hadiseler nedeniyle buğday tedarikini güvence altına alma konusunda önemli zorluklarla karşı karşıya.
Teknoloji Platformu
TEKNOLOJİ PLATFORMU
Tümünü Göster
01 Mayıs 20244 dk okuma
‘Tahıl işletmecileri, üretime hazır fabrika istiyor’
Artık ülkelerin tahıl işleme kapasitelerini geliştirmeye önem verdiklerini belirten, Ortaş Değirmen Yönetim Kurulu Üyesi Samet Taşkın, anahtar teslim fabrika kurulumuna olan ihtiyacın arttığını söyledi.
27 Mart 20236 dk okuma
Uzak Doğu’nun dampingli makinelerinin haksız rekabetinden korunmalıyız
23 Mayıs 20226 dk okuma
Yaşar Makina, üretim kapasitesini artırdı, ihracatta hedef 5 kat büyüme
09 Mart 202211 dk okuma
Celeghini ailesinin tecrübesi CESCO'ya aktarıldı
Piyasa Analizi
PİYASA ANALİZİ
Tümünü Göster
04 Ekim 20246 dk okuma
Küresel buğday pazarında rekabet kızışıyor
Ukrayna, savaşın başlamasından bu yana Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya’daki geleneksel pazarlarını (özellikle Mısır, Türkiye ve Endonezya) korumakta önemli zorluklarla karşılaştı.
25 Temmuz 20247 dk okuma
Türkiye’nin ithalat yasağı buğday piyasalarını nasıl etkiledi?
Türkiye, 6 Haziran’da açıkladığı bir kararla 21 Haziran 2024 ile 15 Ekim 2024 tarihleri arasında buğday ithalatına yasak getirdi. Söz konusu tedbir hasat döneminde Türk çiftçileri korumak amacıyla alındı.
01 Mayıs 20243 dk okuma
Buğday piyasalarında değişen dinamikler: 2024 ve ötesinde neler olacak?
“2024’ün ikinci ve üçüncü çeyreğine kadar küresel buğday fiyatlarının kademeli olarak yükseleceği ve fiyat artışının Karadeniz buğdayı, Güney Amerika mısırı ve yaklaşan kuzey yarımküre kışlık buğday hasadı ile sınırlı kalacağı yönünde. ”
04 Nisan 202411 dk okuma
Un ihracatında yeni hedef 4 milyon ton
TUSAF Kongresinde konuşan TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Tezcan, 2024 yılı un ihracat hedefini 4 milyon ton olarak açıkladı.
İdma Today
İDMA TODAY
Tümünü Göster
21 Haziran 20244 dk okuma
İDMA Today ve BBM Mutfak İDMA’ya dinamizm ve lezzet kattı
Parantez Medya'nın İDMA İstanbul'da hayata geçirdiği IDMA Today ve BBM Mutfak projelerinin mimarı Parantez Medya Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij, ilham kaynağını ve gelecek planları hakkındaki görüşlerini paylaştı.
09 Mayıs 20242 dk okuma
Değirmenciliğin duayenleri onurlandırıldı
İDMA İstanbul ile eşzamanlı olarak düzenlenen TABADER, artık gelenekselleşen Duayenler Ödül Töreni’nin beşincisi 2 Mayıs tarihinde Wow Otel’de gerçekleştirildi.
09 Mayıs 20242 dk okuma
Türkiye-Fas değirmen sektörü işbirliği İDMA’da güçlendi
Fas Un Sanayicileri Federasyonu (FNM) Başkanı Moulay Abdelkadir Alalaoui, İstanbul’da düzenlenen İDMA Fuarı sırasında verdiği özel röportajda ülkesindeki değirmencilik sektörünün durumu ve Türkiye ile ilişkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
08 Mayıs 20243 dk okuma
120 ülkeden 10.000 ziyaretçiyle tahıl işleme endüstrisinin nabzı İDMA İstanbul’da attı
Dünya tahıl işleme endüstrisi İstanbul’da buluştu. Üretiminin yüzde 90’ını ihraç eden önemli endüstriler arasında yer alan yerli un, tahıl, yem, bakliyat üretim ekipmanları ve değirmen makineleri sektörü, 120 ülkede 10.000’den fazla profesyonel ile 10. İDMA İstanbul’da buluştu.

BLOG

Durum Buğdayı Etiketindeki Yazılar

25 Ocak 2022 2 dk okuma

Pastazym ile her gün değişen hammadde maliyetlerinizi kontrol altına alın

Durum buğdayında yüksek fiyatlar ve düşük rekolte makarna üreticilerini zorluyor. Mühlenchemie bu konuya teknik olarak yaklaşarak Pastazym enzim serisi ile herhangi bir buğday türünden, iyi kalitede makarna üretimine olanak sağlayacak çözümler üretiyor.

Devamı

10 Kasım 2021 5 dk okuma

Piyasa Analizi

Piyasalarda yukarı yönlü artış durdurulamıyor

Devamı

03 Kasım 2021 2 dk okuma

HABERLER

Artan durum buğdayı fiyatları makarna ihracatçılarını zorluyor

Devamı

21 Ekim 2021 4 dk okuma

HABERLER

Buğday fiyatlarındaki artış, dünyada makarna ve ekmeğe zam olarak yansıdı

Devamı

15 Ekim 2021 2 dk okuma

HABERLER

Strategie Grains, AB buğday ve arpa üretim tahminlerini düşürdü

Devamı

15 Ekim 2021 3 dk okuma

MAKALE

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor

Devamı

28 Haziran 2021 2 dk okuma

HABERLER

Cezayir’de tahıl üretimini kuraklık vurdu

Net tahıl ithalatçısı Cezayir’de bu yılki tahıl üretiminin kuraklıktan dolayı %35-40 oranında düş...

Devamı

12 Aralık 2017 1 dk okuma

HABERLER

Japonya Durum Buğdayından Gümrük Vergisi Almayacak

Japonya, AB ülkelerinden ithal edilen durum buğdayına koyduğu kilogram başına ortalama 0.15 dolar o...

Devamı

12 Aralık 2017 5 dk okuma

ARAŞTIRMA

Dünya Durum Buğdayı Pazarı

Makarna üretiminde ana hammadde olarak kullanılan durum buğdayına olan talep giderek artmaktadır. I...

Devamı

ÖNERİLEN SONUÇLAR

BLOG

Durum Buğdayı Etiketindeki Yazılar

Pastazym ile her gün değişen hammadde maliyetlerinizi kontrol altına alın

Piyasalarda yukarı yönlü artış durdurulamıyor

Artan durum buğdayı fiyatları makarna ihracatçılarını zorluyor

Buğday fiyatlarındaki artış, dünyada makarna ve ekmeğe zam olarak yansıdı

Strategie Grains, AB buğday ve arpa üretim tahminlerini düşürdü

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor

Cezayir’de tahıl üretimini kuraklık vurdu

Japonya Durum Buğdayından Gümrük Vergisi Almayacak

Dünya Durum Buğdayı Pazarı

Menü

Kategoriler

Un sektörü, Genişletilmiş Sektör Toplantısı’nda Antalya’da bir araya geliyor

Hindistan, pirinç ihracatındaki kısıtlamaları hafifletecek

Güney Amerika’daki kuraklık tahıl ticaretine darbe vuruyor

TUSAF, UHK ve LİDAŞDER’den TMO’ya tam destek

Dünya bakliyat ticaretinde trendler ve beklentiler

ABD buğdayı, dünya pazarında daha rekabetçi bir konuma geliyor

Küresel Tahıl Görünümü: 2024 ve ötesine bakış

Volatil tahıl piyasalarında risk yönetimi

Molino’nun Gıda Şehri Projesi: Küresel gıda güvenliği için yeni bir model

Türkiye Ürün İhtisas Borsası’nın 5 Yıllık Yolculuğu TÜRİB, Türkiye tarım sektörünü ve tahıl piyasalarını nasıl dönüştürüyor?

İhracat pazarlarımızı kaybediyoruz, un sektörüne dünya fiyatlarıyla buğday verilsin

‘Küresel gıda güvenliği için uluslararası işbirliği şart’

Dijitalleşmenin gücüyle un sanayisinde sürdürülebilir dönüşüm

Glütenin kimyasal yapısı

Yapay zekâ destekli cihazlarla pnömatik fanların enerji tüketimlerinin azaltılması

Dünya genelindeki değirmenciler için yeni un işleme seti

Tam tahıllı unlarda fırsatlar: Tüketici eğilimleri ve pazar analizi

Un sanayisinde geleceğin trendleri: Sürdürülebilirlik ve besin zenginliği

Dünya un ticareti

Dünya buğday unu ticaretinde genel görünüm

Türkiye’nin hububatta yeni yol haritası

Pakistan, buğday ve pirinçte rekor bekliyor

Tarımsal üretim planlamasının un sanayisine etkisi

Mısır, küresel zorluklar karşısında buğday arzını garanti altına almak istiyor

‘Tahıl işletmecileri, üretime hazır fabrika istiyor’

Uzak Doğu’nun dampingli makinelerinin haksız rekabetinden korunmalıyız

Yaşar Makina, üretim kapasitesini artırdı, ihracatta hedef 5 kat büyüme

Celeghini ailesinin tecrübesi CESCO'ya aktarıldı

Küresel buğday pazarında rekabet kızışıyor

Türkiye’nin ithalat yasağı buğday piyasalarını nasıl etkiledi?

Buğday piyasalarında değişen dinamikler: 2024 ve ötesinde neler olacak?

Un ihracatında yeni hedef 4 milyon ton

İDMA Today ve BBM Mutfak İDMA’ya dinamizm ve lezzet kattı

Değirmenciliğin duayenleri onurlandırıldı

Türkiye-Fas değirmen sektörü işbirliği İDMA’da güçlendi

120 ülkeden 10.000 ziyaretçiyle tahıl işleme endüstrisinin nabzı İDMA İstanbul’da attı

BLOG

Durum Buğdayı Etiketindeki Yazılar

Pastazym ile her gün değişen hammadde maliyetlerinizi kontrol altına alın

Piyasalarda yukarı yönlü artış durdurulamıyor

Artan durum buğdayı fiyatları makarna ihracatçılarını zorluyor

Buğday fiyatlarındaki artış, dünyada makarna ve ekmeğe zam olarak yansıdı

Strategie Grains, AB buğday ve arpa üretim tahminlerini düşürdü

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor

Cezayir’de tahıl üretimini kuraklık vurdu

Japonya Durum Buğdayından Gümrük Vergisi Almayacak

Dünya Durum Buğdayı Pazarı