Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın (MENA) tahıl ve yağlı tohum endüstrisinin önde gelen isimleri, 2-3 Temmuz 2025 tarihlerinde Mısır’ın başkenti Kahire’deki Four Seasons Hotel’de düzenlenecek olan Global Grain MENA konferansında bir araya geliyor.
Mısır’da mısır fiyatları, yerel para biriminin değer kaybetmesi ve artan iç talep nedeniyle son günlerde hızla yükseldi. S&P Global Commodity Insights bünyesindeki Platts tarafından yayımlanan bir habere göre, iç piyasada mısır fiyatı 20 Haziran itibarıyla ton başına 14.000 Mısır pounduna yükseldi.
Buğday hasadı devam ederken, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mesut Çakmak ve yönetim kurulu üyeleri, Ankara’da önemli temaslarda bulunarak un sanayi sektörünün geleceğine ışık tutacak görüşmeler gerçekleştirdi.
Bitki bazlı ve sürdürülebilir protein kaynaklarına yönelik küresel talebin hızla artmasıyla birlikte, uzmanlar baklagil sektörünün potansiyelini gerçekleştirebilmesi için verimlilik, araştırma ve ticaret güvenilirliğine yönelik ciddi yatırımlara ihtiyaç olduğunu vurguluyor.
Bakliyat, gıda sektöründeki geleneksel rolünün ötesinde, bitki bazlı protein pazarındaki hızlı büyümenin de etkisiyle yem ve gıda işleme sektörlerinden gelen talepte bir artış yaşıyor.
Son küresel tahıl projeksiyonları, başlıca tahıllar için olumlu üretim tahminlerine işaret ediyor.
Ticaretin küresel dengeleri her geçen gün değişiyor. Jeopolitik gerilimler, gümrük vergileri ve ticaret savaşları, hububat piyasalarında da belirleyici bir rol oynuyor.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Lisanslı Depoculuk ve Emtia Yönetimi Bölümü Eski Direktörü Ned Bergman, Değirmenci Dergisi’ne verdiği röportajda, gıda güvenliği, piyasa istikrarı ve küresel ticaretin giderek daha fazla iç içe geçtiği günümüzde, lisanslı depoculuğun, gıda sistemlerinin korunmasında kritik bir unsur haline geldiğini vurguladı.
Suudi Arabistan’ın tahıl tedarik sektöründe önemli bir oyuncu olan Anis Alam, bize verdiği bu özel röportajda ülkenin değişen gıda güvenliği stratejilerini özetledi.
Türkiye’nin tahıl sektöründeki dev markası Erser Grup, küresel pazarda etkin bir rol edinmek için stratejik hamleler yapıyor.
Mısır’da rüyalarla yapılan buğday tahminlerinden, günümüzde milyonlarca veriyi analiz eden algoritmalara... Yapay zeka, buğday fiyatlarını gerçekten öngörebilir mi?
Uluslararası Hububat Konseyi (IGC), 2024/25 (Temmuz/Haziran) sezonuna ilişkin küresel buğday unu ticareti öngörüsünü, güncellenen ticaret verilerinin beklentilerin altında kalması nedeniyle 0,6 milyon ton aşağı çekti.
Fastmarkets'ın ev sahipliğinde düzenlenen Global Grain Geneva 2024, 12-14 Kasım tarihleri arasında dünyanın dört bir yanından yüzlerce delegenin katılımıyla başarıyla gerçekleştirildi.
Tahıl iklimlendirme sistemleri, geleneksel fan sistemlerine kıyasla çok daha gelişmiş, güvenilir ve sürdürülebilir çözümler sunmaktadır.
Son on yılda başlayan SmartMill (Akıllı Değirmen) yolculuğu, bugün değirmencilik sektöründe verimliliği, ürün kalitesini, maliyet etkinliğini ve çevresel sürdürülebilirliği artıran yeniliklerin öncüsü konumunda. Bu yolculukta ne kadar yol alındı ve bu dönüşüme katılmak ne kadar kolay?
Buğday öğütme süreçlerinde dijitalleşme, otomasyon ve veri odaklı yönetim; üretimde verimliliği ve stratejik rekabet gücünü nasıl artırıyor?
Sürdürülebilirlik, verimlilik ve güvenlik taleplerinin hızla arttığı bir çağda, değirmencilik sektörü köklü bir değişim sürecinden geçiyor. Bu dönüşümün merkezinde, enerji kullanımından ürün kalitesine, bakımdan izlenebilirliğe kadar her alanda optimizasyon sağlayan veri odaklı akıllı öğütme sistemleri yer alıyor.
Vitaminler, mineraller ve liflerle zenginleştirilmiş unlar daha yaygın hale geldikçe, bu unların hamur yapısı üzerindeki etkilerini anlamak da büyük önem arz ediyor.
Bir zamanlar Akdeniz pazarlarına yüksek kaliteli makarnalık buğday sağlayan lider bir ülke olan Rusya, şimdi tarihi mirasını geri kazanmak için çabalıyor.
Litvanya Tahıl İşleyicileri ve Tüccarları Derneği Başkanı Karolis Šimas, Değirmenci Dergisi’ne verdiği röportajda Litvanya’nın, yüksek kaliteli tahıl üretimi, sürdürülebilir lojistik altyapısı ve küresel piyasalardaki değişimlere hızla uyum sağlama yeteneğiyle öne çıktığını söyledi.
Buğday, Hindistan’ın tarımsal ekonomisinde çok önemli bir yere sahip olmanın yanı sıra gıda güvenliğini, çiftçilerin geçim kaynaklarını ve enflasyonu da etkileyen stratejik bir ürün.
Brezilya yeni bir ekim sezonuna girerken, SA Commodities Yardımcı Direktörü Luiz Carlos Santos Jr., Brezilya’nın tahıl ve yağlı tohum piyasasına ilişkin derinlemesine bir analiz sunuyor.
Yüksek kaliteli laboratuvar ölçüm cihazları ve proses ölçüm sistemleri üreten Anton Paar’ın, Brabender’i bünyesine katmasının ardından tam bir yıl geride kaldı.
Artık ülkelerin tahıl işleme kapasitelerini geliştirmeye önem verdiklerini belirten, Ortaş Değirmen Yönetim Kurulu Üyesi Samet Taşkın, anahtar teslim fabrika kurulumuna olan ihtiyacın arttığını söyledi.
ABD ile Çin arasındaki ticaret savaşları, Çin’in ABD’den tarım ürünü ithalatını azaltmasıyla Brezilya ve Arjantin’e yeni fırsatlar sunuyor. Soya fasulyesi, mısır ve et gibi ürünlerde pazar payını artırmaya hazırlanan bu iki Güney Amerika ülkesi, küresel piyasalarda daha büyük bir rol üstlenmeye hazır.
ABD ile Çin arasındaki ticaret savaşının alevlenmesi, küresel tahıl piyasalarında kartların yeniden dağıtılmasına yol açıyor.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından “Sürdürülebilir Gelecek: İklim, Su, Tarım” ana temasıyla Antalya’da düzenlenen 19. Uluslararası Kongre ve Sergisi’nin ardında düzenlediği basın toplantısında sorularımızı cevaplayan TUSAF Başkanı Haluk Tezcan, Türkiye’nin buğday ve unda başarı hikayesi yazdığını söyledi.
2024/25 sezonunun ilk yarısında güçlü bir ihracat performansı sergileyen Ukrayna’nın buğday sevkiyatları şimdi artan zorluklarla karşı karşıya.
Parantez Medya'nın İDMA İstanbul'da hayata geçirdiği IDMA Today ve BBM Mutfak projelerinin mimarı Parantez Medya Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij, ilham kaynağını ve gelecek planları hakkındaki görüşlerini paylaştı.
İDMA İstanbul ile eşzamanlı olarak düzenlenen TABADER, artık gelenekselleşen Duayenler Ödül Töreni’nin beşincisi 2 Mayıs tarihinde Wow Otel’de gerçekleştirildi.
Fas Un Sanayicileri Federasyonu (FNM) Başkanı Moulay Abdelkadir Alalaoui, İstanbul’da düzenlenen İDMA Fuarı sırasında verdiği özel röportajda ülkesindeki değirmencilik sektörünün durumu ve Türkiye ile ilişkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Dünya tahıl işleme endüstrisi İstanbul’da buluştu. Üretiminin yüzde 90’ını ihraç eden önemli endüstriler arasında yer alan yerli un, tahıl, yem, bakliyat üretim ekipmanları ve değirmen makineleri sektörü, 120 ülkede 10.000’den fazla profesyonel ile 10. İDMA İstanbul’da buluştu.
Gündemi yakalayın, etkinlikleri takip edin, özel içeriklere ulaşın!
11 Aralık 2018 7 dk okuma
DOSYA
“Buğday unundaki ilgili parametrelerin ölçülmesi, değirmencilik sektörü için çok önemlidir. Buğday ...
07 Haziran 2018 11 dk okuma
“Değirmencilikte, buğday maliyetleri toplam un maliyetinin yüzde 80’inden fazlasını oluşturduğundan...
12 Aralık 2017 5 dk okuma
“Değirmencinin zedelenmiş nişasta, kül oranı, tane sertliği gibi ürün gereksinimlerini anlaması, mü...
12 Aralık 2017 11 dk okuma
Kalite kontrolü, değirmenciliğin önemli bir parçasıdır ve önemi tartışılmazdır. Bu nedenle rekabetç...
Değirmencilik endüstrisinde, hammadde kalitesinin belirlenmesi oldukça önemli. Hammaddenin test edi...