Loginova: “Bu proje; tahıl depolama için bir kompleksin inşa edilmesini, 144 tonluk günlük mısır işleme kapasitesine sahip mısır işleme atölyesinin açılmasını, ayrıca kolay hazırlanabilen gıda üretimi atölyelerinin açılmasını hedefleyen “mısır işleme alanında endüstriyel kompleks kurma” projesinin ilk aşamasıdır.” The Private Production Trade Enterprise "JNL" (Özel Üretim ve Ticaret Girişimi), Ukrayna’nın önemli ve güvenilir değirmen işletmeleri ve tahıl tedarikçileri arasında yer alıyor. 20’ye yakın ülkeye un ve tahıl ihracatı gerçekleştiren firmanın sahip olduğu değirmenler, günlük 160 ton tahıl işleme kapasitesine sahip. Firma önümüzdeki 10 yıl içerisinde mısır işlemeye yönelik yeni projesini de tamamlamayı hedefliyor. Projenin, tahıl depolama için bir kompleksin inşa edilmesini, 144 tonluk günlük mısır işleme kapasitesine sahip mısır işleme atölyesinin açılmasını, ayrıca kolay hazırlanabilen gıda üretimi atölyelerinin açılmasını hedefleyen “mısır işleme alanında endüstriyel kompleks kurma” projesinin ilk aşaması olduğunu belirten JNL Direktörü Lyudmila Loginova, firmaları, gelecek hedefleri ve Ukrayna tahıl pazarıyla ilgili sorularımızı yanıtladı. Sayın Lyudmila Loginova; firmanız JNL, Ukrayna’nın önde gelen un değirmenlerinden ve tahıl tedarikçilerinden birisi. Öncelikle bize firmanız ve bugünlere nasıl geldiğiniz hakkında biraz bilgi verir misiniz? Özel Üretim ve Ticaret Girişimi olan “JNL”, 1992 yılında kurulmuştur. Birincil aktivitelerimiz tahıl öğütme endüstrisi kapsamında, tahıl üretimi ve ihracatı gerçekleştirmektir. İdari endüstriyel kompleksimiz Chernigov’da (Ukrayna) yer alıyor. 15 bin tonluk kapasiteye sahip tahıl depolarının yanı sıra tahıl ürünleri üretimi ve karışık yem kompleksi de şehirden 20 km uzakta yer alıyor. Milli Ekonomi Derecelendirme Kuruluşu’nun (PPTE) sonuçlarına göre; “JNL” tahıl öğütme endüstrisinde uzun yıllardır öncü bir role ve çok sektörlü bir yapıya sahiptir. İşletmemizin misyonu, geniş yelpazeye sahip tahıl ve un ürünlerinin üretimi, bu ürünlerin yüksek kalite ve makul fiyatlarla piyasaya sunulması, her bir pazara sunulan teslimat hacimlerinde esneklik sağlanması ve farklı tüketici tiplerine sahip uluslararası pazarlara ürün tedarikinin yapılmasını kapsamaktadır. Un işleme tesisleriniz, kapasiteniz, ürün çeşitliliğiniz ve Ukrayna pazarındaki konumunuz hakkında neler söyleyebilirsiniz? Hububat ve unun kalitesi, tanenin kalitesine ve üretim teknolojisine bağlıdır. Üretim iki aşamadan oluşur: hazırlık ve tahılın doğrudan ezilmesi (öğütme). Hazırlık aşamasında tahılın dikkatli bir şekilde yabancı maddelerden arındırılması işlemleri yapılır. Ayrıca nemlendirme ve tane ağırlığına uygulanan ısıl işlem de oldukça önemlidir. Eğer bu süreçler ideal bir şekilde yapılırsa, kalite en yüksek seviyeye çıkar. Bu sebeple de işletmemizde teknoloji laboratuvarı oluşturuldu. Gelen tüm tahıllar ve nihai ürünler, burada dikkatli bir şekilde kontrolden geçmektedir. Laboratuvarımız, onay kriterlerine bağlı olarak Ukrayna kamu kuruluşu UDUS tarafından verilen 22.08.2007 tarihli A07-212 dd numaralı onay sertifikasına sahiptir. Bu sertifika, onay alanına göre tahıl ve işlenmiş tahıl ürünlerinin ölçüm ve göstergelerinin yerine getirilmesi halinde alınabilmektedir. Üretim alanımızda en iyi kaliteye ulaşmamızı sağlayan modern ekipmanlar kullanılmaktadır. Tesisimiz modern ve son derece etkin ekipmanlarla donatılmıştır: hava-elek çöp sasörü, taş ayırıcı, pnömatik kanal gibi güçlükle ayrılabilen yabancı maddelerin ayıklanmasında kullanılan ekipmanlar. Ekipmanlarımız, Ukrsepro'nun sisteminde UAA1.003.01173-00 numaralı uyumluluk sertifikalarından hangisi alınacaksa, onun testlerinden geçmektedir. Tahıl ve un çeşidini pazar ve müşterilerin ihtiyaçlarına göre geliştirmek için mevcut ekipmanların yeniden yapılandırılması, gelişmiş teknolojilerin uygulanması ile sağlanmaktadır. Son günlerde de ISO 9001-2001 “Kalite yönetimi sistemi” standardını ve “Gıda güvenliği yönetimi sistemi NASSR’ı (DSTU ISO 22000:2007)” işletmemizde uyguladık. Bildiğimiz kadarıyla hem buğday unu ve irmik ürünler üretiyor hem de tahıl ticareti yapıyorsunuz. Biraz da firmanızın hizmet çeşitliliğinden bahseder misiniz? Tahıl değirmenlerimizin kapasitesi, günlük 160 ton tahıl işlememize olanak sağlıyor. Ürünlerimizin ve tahıllarımızın ana gruplarını ([bütün ve ayrılmış] parlatılmış bezelye), yağsız mısır tanesi, mısır unu, parlatılmış darı, karabuğday (öğütülmemiş karabuğday), kabaca öğütülmüş buğday ve yem oluşturmaktadır. Emtia cirosunda ikinci sırada toptan tahıl, bezelye ve yem ticareti gelmektedir. Soya fasulyesi, mısır, darı, ayçiçeği şekerleme, acı bakla, kişniş, hardal, fiğ, bakla ve keten tohumu tedariki de sağlamaktayız. Hammaddelerimiz, Ukrayna sağlık düzenlemelerine uyularak belirlenmiş onaylı prosedürlerin teknolojik talimatlarına göre Ukrayna’da yetiştirilen ürünlerdir. Sadece Ukrayna pazarına yönelik mi çalışıyorsunuz? İhracata yönelik bir çalışmanız ve bununla ilgili hedefleriniz var mı? İşletmemizin üretimi hem ulusal hem de uluslararası pazarlardan gelen taleplere göre yönlendirilmektedir. İşletmemizin ürünlerinin teslimatını yaptığı coğrafya, yirmiden fazla ülkeyi kapsamaktadır. Üretimimiz, yüksek biyolojik ve beslenme değerlerine sahip olarak optimum fiyat/kalite oranlarına ve endüstriyel sektör ile nüfusun doğrudan tüketimine göre farklılaşmaktadır. Kalite optimizasyonu, hammaddenin seçim anından başlayarak tüm üretim aşamalarında üretim güvenliğinin ve kalite istikrarının sağlanmasıyla gerçekleştirilmektedir. Bunun sağlanması için de işletmemizde ISO 9001:2008 ve NASRR kalite yönetim sistemleri kullanılmaktadır. Biraz da ülkenizdeki un sanayi ve halkınızın tüketim alışkanlığı hakkında bilgi verir misiniz? Ukrayna değirmen teknolojileri kullanımı, un üretim miktarı, kalitesi ve tüketimi açısından dünyada hangi noktada? Buğday unu ihracat tedarikinde Ukrayna, dünya pazarında 2. sırada yer almaktadır. Ukrayna buğdayını ithal eden başlıca ülkeler Bağımsız Devletler Topluluğu ülkeleridir. Afrika kıtasındaki ülkeler de Ukrayna’nın satış pazarları arasında yer almaktadır. Geleneksel un, ülkede niteliksiz olarak addediliyordu. On yıl kadar önce bazı üreticiler klişeleri yıkmayı ve perakende markalı üretim sunmayı denedi. Bu girişim kısmen başarılı olmuştu. Artık raflarda hem anonim hem de markalı un görmek mümkün. Bu ürünlerin arasında da daha fazla premium ürünleri bulmak imkansız hale geliyor. Genel olarak yerli un değirmeni pazarı, yerel üreticiler arasında bölünmüş durumda ve her bir bölgenin kendi lideri bulunuyor. Hepsinden önemlisi bunlar tahıl sevkiyatının bir koluyla bağlantılıdır. Ukrayna’da buğday unu üretilmesinin nedeni, üreticilerimizin yıllık 20 milyon tonun üzerinde buğday üretimi gerçekleştirmesinden kaynaklanmaktadır. Çavdar unu üretimi oldukça düşüktür; bunun nedeni olarak da yıllık sadece 500-600 ton civarında çavdar üretimi gerçekleştirilmesi gösterilebilir. Diğer tüm ürün tipleri (karabuğday, mısır ve diğerleri) düşük talepten dolayı sadece satış için üretilmektedir. Günümüzde tüketiciler için akılcı seçim tanımlamaları yapılıyor. Tüketicinin satın alma kararını etkileyen faktörler de çok değişti. Kriz öncesi dönemde, ürün görüntüsü yüzde 50 etkiye, tüketici özellikleri yüzde 30 etkiye sahipken fiyat ise sadece yüzde 10 etkiliydi. Günümüzde ise belirleyici etken fiyat olurken; ürünün yapısı, son kullanma tarihi ve belirli bir ürünün tüketimi ile ilgili kişisel tecrübeler fiyattan sonra gelmektedir. Gelecekte, özellikle un sanayi açısından ülkenizin nasıl bir gelişme kaydedeceğini düşünüyorsunuz? Analistler gelecekte Ukrayna un ürünlerinin oranının düşeceğine inanıyor. Bu yüzden değirmenciler ihracatlarını güçlendirmeyi umuyor. Bu düşüş öngörüsüne neden olarak da Ukrayna’nın un ihracatında satış pazarlarına olan uzaklığı gösterilmektedir. Ayrıca bazı ülkelerde buğday unu ithalatı üzerine gümrük vergisi uygulanması da bir etkendir. Yerli “beyaz ürünün” başlıca alıcıları arasında Orta Asya ve Orta Doğu ülkeleri bulunmaktadır. Bu ülkeler bazı durumlarda Ukrayna hammaddesinden yapılmış Kazakistan veya Türkiye ununu almayı da tercih edebiliyor. Sorun, tahıllar gemide taşınabilirken un için özel konteynırlara ihtiyaç duyulmasıdır. Bu yüzden de Ukraynalı rakipler, ucuz lojistik pahasına, karlılık ve pazarı daha iyi bilme gibi standartlarla kazanmaktadır. Fiyat ve kalite bakımından Ukrayna’nın en önemli rakibi Türkiye’dir. Ayrıca Ukrayna ihracatının önemli bir kısmı, Türkiye’deki ihracat odaklı değirmenlerin durumuna da bağlıdır. Tabi ki hava koşulları gibi değiştirilemeyen faktörleri de göz önünde bulundurmak gerekiyor. Sadece çok büyük miktarda buğday üretimi elde edildiğinde fiyat rekabetinden bahsetmek mümkün olabilir. JNL olarak sizin gelecekle ilgili yatırım ve pazar hedefiniz nedir? 2013 yılında PPTE “JNL”; aktivite çeşitlerinin arttırılması ve bölgenin tarımsal işletmelerine beklenen hizmetlerin sağlanması; Çernigiv bölgesinin Gorbovo köyünde yer alan özel değirmencilik, fırıncılık ve karma yem komplekslerinin etkin kullanımı ve işletmenin karlılık oranını arttırmak için “Tahıl Ambarı Çiftliği İşletmesinin Organizasyonu” projesini geliştirmiştir. Bu proje; tahıl depolama için bir kompleksin inşa edilmesini, 144 tonluk günlük mısır işleme kapasitesine sahip mısır işleme atölyesinin açılmasını, ayrıca kolay hazırlanabilen gıda üretimi atölyelerinin açılmasını hedefleyen “mısır işleme alanında endüstriyel kompleks kurma” projesinin ilk aşamasıdır. Projenin tamamı, üretim kapasitenin aşama aşama arttırılmasıyla 10 yıl içerisinde gerçekleştirilecek. Son olarak neler eklemek istersiniz? Üretime yapılacak yatırımlar, karlı aktivitelerle gerçekleştirilir. Vergilerin ödenmesi, tahsilat, her seviyedeki bütçe ödemeleri, PPTE “JNL”nin istikrarını gösteren unsurlardır. Kurumumuz, tedarikçiler, alıcılar, bankacılar ve kamu kuruluşlarının güvenilir ortağı konumundadır. Ayrıca işletmemiz devamlı olarak sosyal sorumluluk işleri de yapmaktadır. Sosyal sorumluluk çalışmalarımızın temel amacı, yetim çocuklara ya da mali durumu kötü olan ailelerin çocuklarına ve 2.Dünya Savaşı gazilerine yardım etmektir. PPTE “JNL”, Ukrayna Ticaret ve Sanayi Odası ile Çernigiv Ticaret ve Sanayi Odası üyesidir. Ayrıca Ukrayna Ticaret ve Sanayi Odası’nın güvenilir ortaklarından birisi olarak ulusal sicil kaydına dahildir. Alıcıların güveninin ve uzmanların onayının ispatı olarak çeşitli yarışma ve sergilerde aldığımız sayısız ödül gösterilebilir. PPTE “JNL”nin direktörü olmamın yanı sıra Çernigiv İş ve Meslek Sahibi Kadınlar Derneği’nin Başkan Yardımcısı, Ukrayna İş Kadınları Birliği Kongre Üyesi, Çernigiv İşadamları Ve İşverenler Bölgesel Derneği Konsey Üyesi, Çernigiv RCC Konsey Üyesi, RSA Çernigiv Bölgesi İşadamları Bölgesel Konseyi Üyesi, Ukrayna WSOTS Vergi Mükellefleri Derneği Çernigiv Bölgesi Konsey Üyesi olarak da görev yapmaktayım. Sayın Loginova’ya dergimize zaman ayırıp sorularımızı yanıtladığı için teşekkür ediyoruz.