Ana Sayfa
Haberler
HABERLER
Tümünü Göster
16 Haziran 20262 dk okuma
Özmen Un’dan TURQUALITY® yolculuğunda yeni adım
İhracat odaklı büyümesini markalaşma stratejileriyle destekleyen Özmen Un, TURQUALITY® yolculuğunda önemli bir kilometre taşını geride bıraktı. Şirketin Gelişim Yol Haritası ve Stratejik İş Planı çalışması, küresel rekabet gücünü artırma hedefi doğrultusunda Bakanlık nezdinde değerlendirildi.
09 Haziran 20265 dk okuma
Küresel tahıl ekonomisinin oyuncuları İDMA İstanbul'da bir araya geliyor
100'den fazla ülkeden sektör profesyonelini buluşturacak İDMA İstanbul, yeni iş birlikleri ve yatırımlarla 1 milyar dolarlık ticaret hacmine katkı sağlamayı hedefliyor. Küresel tahıl, yem ve gıda işleme sektörünün liderleri İDMA İstanbul 2026’da bir araya geliyor.
05 Haziran 20264 dk okuma
Aykut Göymen: Türkiye, dünya makarnalık buğday piyasasında belirleyici aktör haline geldi
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Aykut Göymen, Türkiye’nin 2026/27 sezonunda 4,1 milyon ton makarnalık buğday üretimine ulaşmasının beklendiğini belirterek, yüksek stoklarla birlikte iç piyasada arz açısından rahat bir tablo oluştuğunu söyledi.
05 Haziran 20266 dk okuma
Erhan Özmen: Türkiye buğdayda ihracatçı ülkeler arasına girebilir
Ankara’da düzenlenen HUBUDER Konferansı’nda konuşan GUSAD Onursal Başkanı ve Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, 2026 yılı buğday üretiminin Türkiye için kritik bir dönüm noktası olabileceğini belirterek, yüksek rekolte ve güçlü stok yapısının Türkiye’yi buğdayda ihracatçı ülkeler arasına taşıyabileceğini söyledi.
Dosya
DOSYA
Tümünü Göster
08 Şubat 20245 dk okuma
Dünya bakliyat ticaretinde trendler ve beklentiler
Bakliyat, gıda sektöründeki geleneksel rolünün ötesinde, bitki bazlı protein pazarındaki hızlı büyümenin de etkisiyle yem ve gıda işleme sektörlerinden gelen talepte bir artış yaşıyor.
08 Şubat 20246 dk okuma
ABD buğdayı, dünya pazarında daha rekabetçi bir konuma geliyor
08 Şubat 20244 dk okuma
Küresel Tahıl Görünümü: 2024 ve ötesine bakış
Son küresel tahıl projeksiyonları, başlıca tahıllar için olumlu üretim tahminlerine işaret ediyor.
04 Aralık 202315 dk okuma
Volatil tahıl piyasalarında risk yönetimi
Röportaj
RÖPORTAJ
Tümünü Göster
05 Haziran 202617 dk okuma
Peter Lloyd ile değirmencilikte yarım asırlık dönüşüm ve geleceğin yol haritası
U.S. Wheat Associates’te (ABD Buğday Birliği) Orta Doğu, Afrika ve Avrupa’dan sorumlu teknik müdür olarak görev yapan Peter Lloyd, Değirmenci’ye verdiği özel röportajda, neredeyse yarım asra yaklaşan kariyeri boyunca un değirmenciliğinde tanıklık ettiği büyük dönüşümü, edindiği mesleki dersleri ve yeni nesil değirmencilere yönelik tavsiyelerini anlatıyor.
30 Mart 202611 dk okuma
Mısır un sanayisi: Sert iç rekabet, ihracatla büyüme stratejisi
Değirmenci Dergisi’ne konuşan Ahmed El-Sebaie, Mısır’da oyuncu sayısının yüksek olduğu ve yoğun rekabetin fiyatları baskıladığı bir un pazarının bulunduğunu belirtiyor.
30 Mart 20267 dk okuma
GAFTA’dan tahıl ticaretinde dijitalleşme ve sürdürülebilirlik vurgusu
Dünya tahıl ticaretinin kurallarını ve standartlarını şekillendiren en önemli kurumlardan GAFTA’nın yeni Başkanı Brian Arnold, Değirmenci’ye yaptığı açıklamada, sürdürülebilirlik ve dijital ticari belgelendirmenin kurumun öncelikli gündemleri arasında yer aldığını söyledi.
06 Mart 20269 dk okuma
Hürmüz krizi buğday piyasasinda risk primini yeniden yazıyor
Küresel buğday piyasası bir süredir bol arz, zayıf volatilite ve görece rahat alım temposunun etkisi altında fiyatlanıyordu. Ancak Ortadoğu patlak veren savaş ve Hürmüz Boğazı ekseninde yaşanan gerilim, piyasanın gözden kaçırdığı kırılganlıkları yeniden gündeme taşıdı.
Makale
MAKALE
Tümünü Göster
09 Haziran 20265 dk okuma
Karadeniz: Dünyanın tahıl ve bakliyat ambarı mı, gıda güvenliğinin kırılgan merkezi mi?
Karadeniz, bugün dünya tahıl ve bakliyat ticaretinin en stratejik havzalarından biridir. Ancak bu bölgeyi yalnızca üretim ve ticaret kapasitesiyle okumak eksik olur. İklim değişikliği, jeopolitik gerilimler, lojistik kırılganlıklar ve gıda güvenliği riskleri, Karadeniz ülkeleri arasında ticaretin ötesine geçen yeni bir iş birliği anlayışını zorunlu kılıyor.
07 Mayıs 20264 dk okuma
İDMA–IAOM MEA ortaklığı değirmencilik ve yem sektöründe yeni bir dönem başlatıyor
İDMA ve IAOM MEA, özellikle Afrika odağında yem ve değirmencilik etkinliklerini birlikte geliştirmek amacıyla stratejik bir ortaklık kurduklarını açıkladı.
17 Mart 20264 dk okuma
Küresel güvenliğin sessiz gücü: Buğday
Dünyanın birçok yerinde barışın en büyük güvencesi hâlâ ekmektir. Gıda güvenliği için kritik bir 10 yıla giriyoruz. İklim değişikliğinin yarattığı kırılganlık ve su kısıtı, tarımı bir milli güvenlik meselesi haline getiriyor.
12 Mart 20266 dk okuma
İran Savaşı’nın gıda güvenliği üzerindeki muhtemel etkileri
Hürmüz Boğazı’ndaki sevkiyatların çatışmalar nedeniyle %70’ten fazla azalması, enerji piyasalarını altüst ederken küresel gübre ticaretinin üçte birini de risk altına sokmuştur.
Kapak Dosyası
KAPAK DOSYASI
Tümünü Göster
05 Haziran 20268 dk okuma
Tahıl ticaretinde Küresel Güney’in yükselen rolü
Eski düzen çatırdıyor; tahıl ticaretinin ağırlık merkezi değişiyor. Karadeniz’de savaş, Batı’da korumacılık ve küresel tedarik zincirlerindeki kırılganlık, Küresel Güney’e beklenmedik bir fırsat penceresi açıyor.
05 Haziran 202621 dk okuma
Tahıl ticareti ve değirmencilikte 2050’ye doğru stratejik dönüşüm
Küresek tahıl ticaretinde önümüzdeki 25 yıl, son 25 yılın basit bir devamı olmayacak. Hububat sektörü; ölçek, konsolidasyon, lojistik ve teknolojiyle köklü bir dönüşüm geçirdi.
04 Haziran 20262 dk okuma
KÜRESEL TAHIL TİCARETİNDE YENİ DENGE ARAYIŞI
Küresel tahıl ticareti, son çeyrek yüzyılda ölçek, lojistik, teknoloji ve konsolidasyonla köklü bir dönüşüm geçirdi. Ancak önümüzdeki dönem, geçmişin basit bir devamı olmayacak.
30 Mart 20267 dk okuma
Helvét-Farm’ın stratejik vizyonu: Bezelye odaklı yeni katma değer zinciri
Macaristan’ın güneyindeki modern bir bezelye işleme tesisi, sürdürülebilir tarımın geleceğini yeniden tanımlıyor. Helvét-Farm’da gelenek ile inovasyon buluşurken, uzun yıllar arka planda kalan bezelye bugün yeni bir protein anlayışının merkezine yerleşiyor.
Ülke Profili
ÜLKE PROFİLİ
Tümünü Göster
09 Haziran 202611 dk okuma
Romanya ve Bulgaristan tahıl sektörü 2026/27: Güçlü ürün beklentisi, daralan marjlar ve değişen piyasa dinamikleri
Romanya ve Bulgaristan, 2026/27 sezonuna güçlü hasat beklentileriyle girerken, daralan marjlar, yüksek maliyetler, iklim oynaklığı ve jeopolitik riskler sektörün hareket alanını daraltıyor.
30 Mart 20264 dk okuma
Hindistan buğdayda rekor hasada hazırlanıyor
Hindistan, 2026/27 sezonuna (Nisan 2026-Mart 2027) girerken, buğday sektörü güçlü üretim beklentileri ile değişen ticaret politikaları ve piyasa dinamikleri arasında kritik bir dönemeçte bulunuyor. AgPulse’un değerlendirmesine göre görünüm olumlu.
05 Mart 202611 dk okuma
Mısır un sanayisi: Sert iç rekabet, ihracatla büyüme stratejisi
Değirmenci Dergisi’ne konuşan Ahmed El-Sebaie, Mısır’da oyuncu sayısının yüksek olduğu ve yoğun rekabetin fiyatları baskıladığı bir un pazarının bulunduğunu belirtiyor.
22 Ocak 20264 dk okuma
Avustralya buğday görünümü: Teknolojiyle verim artıyor, girdi maliyeti baskı yaratıyo
Avustralya buğday sektörü 2026/27 sezonuna, teknoloji ve ölçek ekonomisinin desteklediği güçlü bir verim ivmesiyle giriyor. Çiftliklerin konsolidasyonu, daha gelişmiş makine parkı, hassas ve otonom ilaçlama uygulamalarının yaygınlaşması ve daha kurak koşullara uyum sağlayan tohum ıslahındaki ilerlemeler bu ivmeyi besliyor.
Teknoloji Platformu
TEKNOLOJİ PLATFORMU
Tümünü Göster
28 Ocak 20268 dk okuma
Tanış Milling, yeni nesil değirmen teknolojileriyle sahada
Gaziantep merkezli, üçüncü kuşak bir aile şirketi olan Tanış Milling, un–irmik ve mısır değirmenlerinden yem fabrikalarına uzanan anahtar teslim tesisleriyle bugün 70’ten fazla ülkede yatırımcıların çözüm ortağı. Cidde’de görüştüğümüz Tanış Milling Genel Müdürü Emre Tan, Afrika ve Ortadoğu’nun şirket için neden “omurga” olduğunu, yeni Puridant Semolina Purifier ile dikey mısır degerminatörünün sahada nasıl fark yarattığını anlattı.
26 Şubat 20254 dk okuma
Anton Paar Türkiye’nin müşteri memnuniyeti ve gelecek vizyonu
Yüksek kaliteli laboratuvar ölçüm cihazları ve proses ölçüm sistemleri üreten Anton Paar’ın, Brabender’i bünyesine katmasının ardından tam bir yıl geride kaldı.
01 Mayıs 20244 dk okuma
‘Tahıl işletmecileri, üretime hazır fabrika istiyor’
Artık ülkelerin tahıl işleme kapasitelerini geliştirmeye önem verdiklerini belirten, Ortaş Değirmen Yönetim Kurulu Üyesi Samet Taşkın, anahtar teslim fabrika kurulumuna olan ihtiyacın arttığını söyledi.
27 Mart 20236 dk okuma
Uzak Doğu’nun dampingli makinelerinin haksız rekabetinden korunmalıyız
Piyasa Analizi
PİYASA ANALİZİ
Tümünü Göster
10 Haziran 20266 dk okuma
Küresel buğday ihracatında rekabet kızışacak
Küresel buğday üretiminin 2026/27 sezonunda geçen yılki olağanüstü seviyeden gerilemesi bekleniyor. Ancak Uluslararası Tahıl Konseyi (IGC) Kıdemli Ekonomisti Alexander Karavaytsev’e göre toplam arz tarihsel olarak yüksek kalmaya devam edecek.
16 Nisan 20266 dk okuma
Buğdayda bugünün maliyet şoku, yarın üretimi baskılayabilir
Değirmenci’ye konuşan Expana Tahıllar ve Yağlı Tohumlar Analiz Direktörü Benoît Fayaud, Ortadoğu’daki gerilimin buğday piyasasında şimdilik sınırlı bir fiyat etkisi yarattığını, ancak asıl riskin orta vadeli üretim dengelerinde saklı olduğunu vurguladı.
09 Nisan 20265 dk okuma
Yurtiçi öğütme kapasitelerindeki artış küresel un ticaretini dönüştürüyor
Dünya buğday unu ticaretinin, 2025/26 sezonunda üst üste ikinci kez gerileyerek 16 milyon tona (buğday eşdeğeri) düşmesi ve böylece son dört yılın en düşük seviyesini görmesi bekleniyor.
30 Mart 20269 dk okuma
Hürmüz krizi buğday piyasasında risk primini yeniden yazıyor
Küresel buğday piyasası bir süredir bol arz, zayıf volatilite ve görece rahat alım temposunun etkisi altında fiyatlanıyordu. Ancak Ortadoğu'da patlak veren savaş ve Hürmüz Boğazı ekseninde yaşanan gerilim, piyasanın gözden kaçırdığı kırılganlıkları yeniden gündeme taşıdı.
İdma Today
İDMA TODAY
Tümünü Göster
21 Haziran 20244 dk okuma
İDMA Today ve BBM Mutfak İDMA’ya dinamizm ve lezzet kattı
Parantez Medya'nın İDMA İstanbul'da hayata geçirdiği IDMA Today ve BBM Mutfak projelerinin mimarı Parantez Medya Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij, ilham kaynağını ve gelecek planları hakkındaki görüşlerini paylaştı.
09 Mayıs 20242 dk okuma
Değirmenciliğin duayenleri onurlandırıldı
İDMA İstanbul ile eşzamanlı olarak düzenlenen TABADER, artık gelenekselleşen Duayenler Ödül Töreni’nin beşincisi 2 Mayıs tarihinde Wow Otel’de gerçekleştirildi.
09 Mayıs 20242 dk okuma
Türkiye-Fas değirmen sektörü işbirliği İDMA’da güçlendi
Fas Un Sanayicileri Federasyonu (FNM) Başkanı Moulay Abdelkadir Alalaoui, İstanbul’da düzenlenen İDMA Fuarı sırasında verdiği özel röportajda ülkesindeki değirmencilik sektörünün durumu ve Türkiye ile ilişkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
08 Mayıs 20243 dk okuma
120 ülkeden 10.000 ziyaretçiyle tahıl işleme endüstrisinin nabzı İDMA İstanbul’da attı
Dünya tahıl işleme endüstrisi İstanbul’da buluştu. Üretiminin yüzde 90’ını ihraç eden önemli endüstriler arasında yer alan yerli un, tahıl, yem, bakliyat üretim ekipmanları ve değirmen makineleri sektörü, 120 ülkede 10.000’den fazla profesyonel ile 10. İDMA İstanbul’da buluştu.

BLOG

Makarna Üretimi Etiketindeki Yazılar

22 Aralık 2025 2 dk okuma

Ulusoy Un, makarna sektöründeki büyümesini sürdürüyor

Türkiye’nin önde gelen un üreticisi Ulusoy Un, un sektöründeki gücünü unlu mamuller sektörüne de aktarıyor. Ulusoy Un, 2027’nin ikinci çeyreği içerisinde Samsun’da makarna üretim tesisini faaliyete geçirmeyi planlıyor.

Devamı

04 Ekim 2024 3 dk okuma

MAKALE

Makarna üretiminde karşılaşılan zorluklar ve çözümler

MC Mühlenchemie’nin kapsamlı 360° servisi, makarna üreticilerinin makarna üretimiyle ilgili çoğu zorluğun üstesinden etkili bir şekilde gelmelerini sağlar.

Devamı

15 Ekim 2021 3 dk okuma

MAKALE

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor

Devamı

ÖNERİLEN SONUÇLAR

BLOG

Makarna Üretimi Etiketindeki Yazılar

Ulusoy Un, makarna sektöründeki büyümesini sürdürüyor

Makarna üretiminde karşılaşılan zorluklar ve çözümler

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor

Menü

Kategoriler

Özmen Un’dan TURQUALITY® yolculuğunda yeni adım

Küresel tahıl ekonomisinin oyuncuları İDMA İstanbul'da bir araya geliyor

Aykut Göymen: Türkiye, dünya makarnalık buğday piyasasında belirleyici aktör haline geldi

Erhan Özmen: Türkiye buğdayda ihracatçı ülkeler arasına girebilir

Dünya bakliyat ticaretinde trendler ve beklentiler

ABD buğdayı, dünya pazarında daha rekabetçi bir konuma geliyor

Küresel Tahıl Görünümü: 2024 ve ötesine bakış

Volatil tahıl piyasalarında risk yönetimi

Peter Lloyd ile değirmencilikte yarım asırlık dönüşüm ve geleceğin yol haritası

Mısır un sanayisi: Sert iç rekabet, ihracatla büyüme stratejisi

GAFTA’dan tahıl ticaretinde dijitalleşme ve sürdürülebilirlik vurgusu

Hürmüz krizi buğday piyasasinda risk primini yeniden yazıyor

Karadeniz: Dünyanın tahıl ve bakliyat ambarı mı, gıda güvenliğinin kırılgan merkezi mi?

İDMA–IAOM MEA ortaklığı değirmencilik ve yem sektöründe yeni bir dönem başlatıyor

Küresel güvenliğin sessiz gücü: Buğday

İran Savaşı’nın gıda güvenliği üzerindeki muhtemel etkileri

Tahıl ticaretinde Küresel Güney’in yükselen rolü

Tahıl ticareti ve değirmencilikte 2050’ye doğru stratejik dönüşüm

KÜRESEL TAHIL TİCARETİNDE YENİ DENGE ARAYIŞI

Helvét-Farm’ın stratejik vizyonu: Bezelye odaklı yeni katma değer zinciri

Romanya ve Bulgaristan tahıl sektörü 2026/27: Güçlü ürün beklentisi, daralan marjlar ve değişen piyasa dinamikleri

Hindistan buğdayda rekor hasada hazırlanıyor

Mısır un sanayisi: Sert iç rekabet, ihracatla büyüme stratejisi

Avustralya buğday görünümü: Teknolojiyle verim artıyor, girdi maliyeti baskı yaratıyo

Tanış Milling, yeni nesil değirmen teknolojileriyle sahada

Anton Paar Türkiye’nin müşteri memnuniyeti ve gelecek vizyonu

‘Tahıl işletmecileri, üretime hazır fabrika istiyor’

Uzak Doğu’nun dampingli makinelerinin haksız rekabetinden korunmalıyız

Küresel buğday ihracatında rekabet kızışacak

Buğdayda bugünün maliyet şoku, yarın üretimi baskılayabilir

Yurtiçi öğütme kapasitelerindeki artış küresel un ticaretini dönüştürüyor

Hürmüz krizi buğday piyasasında risk primini yeniden yazıyor

İDMA Today ve BBM Mutfak İDMA’ya dinamizm ve lezzet kattı

Değirmenciliğin duayenleri onurlandırıldı

Türkiye-Fas değirmen sektörü işbirliği İDMA’da güçlendi

120 ülkeden 10.000 ziyaretçiyle tahıl işleme endüstrisinin nabzı İDMA İstanbul’da attı

BLOG

Makarna Üretimi Etiketindeki Yazılar

Ulusoy Un, makarna sektöründeki büyümesini sürdürüyor

Makarna üretiminde karşılaşılan zorluklar ve çözümler

Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor