Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Çakmak, HUBUDER Konferansı’nda yaptığı konuşmada, buğday ithalatının kapatılacağı yönündeki söylentilerin Ticaret Bakanlığı yetkilileriyle istişare edildiğini belirterek, bu yönde herhangi bir çalışma olmadığının kendilerine ifade edildiğini açıkladı.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Çakmak, Ankara’da düzenlenen HUBUDER “2025/26 Hasadına Doğru Türkiye ve Dünyada Hububat” konferansında yaptığı konuşmada, yeni sezon öncesinde un sanayisinin gündemindeki kritik başlıkları değerlendirdi.
Çakmak, 2025/26 hasat yılına girilirken üretim beklentilerinin geçen yıla göre daha olumlu bir tabloya işaret ettiğini, ancak sektörün bu dönemi doğru yönetmesi gerektiğini söyledi. Yeni sezonu “varlık yılı” olarak gördüklerini belirten Çakmak, piyasanın sadece arz açığı dönemlerinde değil, üretimin güçlü olduğu dönemlerde de dikkatle yönetilmesi gerektiğini vurguladı.
Konuşmasında üretim ve piyasa yönetimi arasındaki hassas dengeye dikkat çeken Çakmak, Türkiye’nin geçmiş yıllarda arz sıkışıklıklarını yönetme konusunda önemli tecrübeler edindiğini, ancak iyi hasat dönemlerinde de sağlıklı piyasa mekanizmalarının korunması gerektiğini ifade etti.
Çakmak, açıklanan alım fiyatlarının üreticilere ve sektöre hayırlı olmasını dileyerek, yeni sezonun üretici, sanayici ve ihracatçı açısından dengeli ilerlemesi gerektiğini söyledi. TUSAF Başkanı’na göre, güçlü bir hasat beklentisi sektör için önemli bir avantaj sağlasa da bu avantajın doğru politika, zamanında karar ve öngörülebilir piyasa yönetimiyle desteklenmesi gerekiyor.
İTHALAT SÖYLENTİLERİNE BAKANLIK TEYİDİ
Çakmak’ın konuşmasında en dikkat çeken başlıklardan biri, son günlerde sektörde gündeme gelen buğday ithalatının yasaklanacağı yönündeki söylentiler oldu. Ticaret Bakanlığı yetkilileriyle bu konuyu görüştüklerini belirten Çakmak, bakanlık tarafından bu yönde herhangi bir çalışma ya da hazırlık bulunmadığının kendilerine ifade edildiğini söyledi. Çakmak, geçmiş yıllarda ithalat rejiminde yaşanan ani değişikliklerin sektörde ciddi belirsizliklere yol açtığını hatırlatarak, bu tür kararların üretim, stok yönetimi ve ihracat bağlantıları açısından sanayiciyi zor durumda bırakabileceğini söyledi.
Bugün sanayicilerin elindeki stokların sınırlı olduğunu kaydeden Çakmak, birçok işletmenin ancak kısa vadeli ihtiyacını karşılayacak hammadde bulundurduğunu dile getirdi. Bu nedenle ithalatla ilgili olası kapatma veya kısıtlama kararlarının piyasada dalgalanma yaratabileceğine dikkat çekti.
UN İHRACATINDA GERİLEME ENDİŞESİ
Konuşmasında Türkiye’nin un ihracat performansına da değinen Çakmak, Türkiye’nin hâlâ dünya un ticaretinde lider konuma sahip olduğunu ancak son dönemde ihracat miktarlarında düşüş yaşandığını belirtti. Geçmişte 3,6 milyon ton seviyelerine ulaşan un ihracatının son yıllarda daha düşük seviyelere gerilediğini ifade eden Çakmak, bu yılın ilk aylarında da ihracatın geçen yılın aynı dönemine göre zayıf seyrettiğini söyledi. Ancak yılın ikinci yarısında toparlanma ihtimali bulunduğunu dile getirdi.
Çakmak, un ihracatındaki düşüşün yalnızca miktar açısından değil, sektörün genel kapasite kullanımı, istihdam, hammadde tedariki ve uluslararası rekabet gücü açısından da dikkatle izlenmesi gerektiğini vurguladı.
SANAYİDE KAPASİTE SORUNU
Türkiye un sanayisinin yüksek kurulu kapasitesine de dikkat çeken Çakmak, ülkede çok sayıda un fabrikası bulunduğunu ancak bu kapasitenin önemli kısmının tam verimle kullanılmadığını söyledi. Bazı tesislerin düşük kapasiteyle çalıştığını, bazılarının ise aktif üretimde olmadığını belirten Çakmak, önümüzdeki dönemde sektörün daha rasyonel bir yapıya kavuşması gerektiğini ifade etti.
EKMEK VE UN HAKKINDA YANLIŞ ALGIYA KARŞI BİLİMSEL ÇAĞRI
Çakmak, konuşmasında un ve ekmekle ilgili kamuoyunda zaman zaman gündeme gelen yanlış bilgilere de değindi. Özellikle sosyal medyada ekmek ve un hakkında bilimsel temelden uzak değerlendirmeler yapılabildiğini söyleyen Çakmak, TUSAF olarak bu konuda yapılacak bilimsel çalışmalara destek vermeye hazır olduklarını belirtti. Un ve ekmeğin toplum beslenmesindeki yerine dikkat çeken Çakmak, doğru bilgilendirme mekanizmalarının güçlendirilmesi gerektiğini söyledi.