BLOG

Tahıllar için valsli kabuk soyma değirmeni

14 Ekim 20163 dk okuma

Bühler, özellikle buğday, çavdar, kavuzlu buğday, arpa ve hepsinden önemlisi yulaf için yeni bir valsli kabuk soyma değirmeni geliştirdi. Tüm tahıl işleme prosesinin entegre bir bileşeni olan MDFA valsli kabuk soyma değirmeni, sanitasyon, gıda güvenliği, ürün kalitesi ve kullanım kolaylığı hususunda yeni standartlar belirliyor.

Alexandra Londoño Baderschneider Ürün Sorumlusu Bühler AG 82_82

Tahıl gevreklerinin (tanelerinin) dünya çapında tüketimi giderek artmaktadır. Tüketiciler farklı tahıl türlerinden üretilen gevreklerin sağlıklı etkilerini giderek daha fazla fark ediyorlar. Yeni MDFA valsli kabuk soyma değirmeni yulaf, çavdar, buğday, kavuzlu buğday ve arpadan yapılan gevreklerin özenli ve yüksek kalitede üretimine yönelik olarak Bühler tarafından özel olarak geliştirildi. Yeni valsli kabuk soyma değirmeni, saatte ürün başına kesintisiz yüksek kalitede bir ile dört ton arasında tahıl gevreği üretme imkanı sunuyor. Bu yeni makinenin tasarlanma aşamasında, en yüksek sanitasyon düzeyi, az bakım ve operasyon maliyeti gereksinimlerinin yanı sıra kolay kullanıma özel olarak dikkat edildi.

YÜKSEK PERFORMANS VE VERİMLİLİK Yeni valsli kabuk soyma değirmenin geliştirilmesiyle birlikte, özellikle dayanıklı bir tasarıma da dikkat edildi. Bu özellik, zorlu üretim koşulları altında bile güvenli ve kesintisiz bir operasyonu garanti ediyor. Vals topu sıcaklığının otomatik kontrolü ve dış yüzeyi delikli vals topları, top sıcaklığını garantiler ve 600 mm çaplı yüksek kalite toplar, optimum yüzey basıncı sağlar. Her ikisi de devamlı ve yüksek ürün kalitesine önemli derecede katkı sağlar. Merkezi olarak konumlandırılmış yağlama noktası ve önden arkaya doğru top değiştirme seçeneği bakım süresini kısaltır.

EN YÜKSEK SANİTASYON DÜZEYİ Bühler tarafından geliştirilen yeni MDFA valsli kabuk soyma değirmeni, kayışların olmadığı bir doğrudan tahrik özelliğine sahiptir. Kabuk soyma valslerinin hız aktarma oranı, EasyFlake kontrol sistemi vasıtasıyla kusursuz olarak ayarlanabilir. Bu sürücü prensibinin yanı sıra hidrolikler yerine dingilli otomatik vals ayarı gıda güvenliğini artırır. Yağ kirliliği riski büyük ölçüde önlenmiştir.

Valsli kabuk soyma değirmeninin bakımı da oldukça kolaydır. Temizlemeyi basitleştiren ve hızlandıran optimum erişilebilirliği garanti eder. Vals takozu, temizlemek için kolaylıkla sökülebilir. Son olarak, entegre havalandırma hava beslemesi etkin olarak yoğunlaşma oluşumunu önlediği için gelişmiş sanitasyon sağlar.

EN YÜKSEK İŞLEME KOLAYLIĞI DÜZEYİ Yeni Bühler valsli kabuk soyma değirmeni dokunmatik ekran paneli ve 3D görüntüleme ile kullanıcı dostu EasyFlake makine kontrolü ile donatılmıştır. Çeşitli kontrol fonksiyonları üretim parametrelerinin kusursuz üretim ayarlamasına olanak sağlar. Besleme valslerinin hız ayarlaması bu sebeple iş hacminin belirlenmesine olanak sağlar. Ayrıca vals boşluğunu, vals sıcaklığını ve gevrek valslerinin hız oranını kontrol etmek oldukça kolaydır.

EasyFlake arayüzü, parametreleri ayarlamanın yanı sıra valsli kabuk soyma değirmenin çalışmasını her zaman izleme fırsatı verir. Motor akım yönü, vals boşluğunun ayarlanması, ürün sıcaklığı ve vals sıcaklığı bir bakışta görünür şekildedir. Makine kontrolleri oldukça kısa bir zaman içinde öğrenilebilir. Bu da eğitime harcanan zamanı düşürmekle birlikte aynı zamanda çalışma güvenliğini artırır.

SWISSMILL’DE KULLANILIYOR Yeni MDFA valsli kabuk soyma değirmen, 2015 yılının sonundan itibaren yulaf taneleri en büyük İsviçreli üreticisi olan Swissmill’de kullanılmaktadır. Swissmill’dekiler, “kadronun yeni üyesi”nden oldukça memnun. Değirmen şefi Erwin Waldvogel, “Onlarca yıldır Bühler ekipmanlarının uzmanlığına ve güvenilirliğine itimat ediyoruz.” diyor ve ekliyor: “Yeni valsli kabuk soyma değirmeni güvenilirliği ve performansı sayesinde bizi ikna etmeyi başardı. Kullanıcı dostu olması da, temizlik ve bakımda sağladığı zaman tasarrufu da aynı zamanda dikkate şayan.”

YULAF TANELERİ - SAĞLIKLI VE DOYURUCU Son zamanlarda yulaf tanelerinden yapılan hazır ürünlerin tüketimine karşı bir eğilim var. Bunun nedeni yulafın giderek artan öneminden kaynaklanmaktadır ki, bunun nedeni bu ürünlerin yalnızca “kolay tüketilebilir” değil, aynı zamanda “sağlıklı” ve “kolay sindirilebilir” olmasıdır. Bu özellikler yulaf tanelerine büyük ölçüde gerçek değerini vermektedir. Bu nedenle yulaf taneleri ile birlikte hazır ürünlerin tüketiminde son 10 yılda yüzde 40’a varan bir artış görülmesi sürpriz değildir. Yulaf taneleri doymamış yağ ve çözünür lif beta glukanın yanı sıra yüksek oranda karbonhidrat (≈70 %) ve protein (≈15 %) içermektedir. Beta glukan kolesterol seviyesini düşürebilir ve açlık hissini düşüren kan şekeri seviyesi üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Yulaf taneleri aynı zamanda glütensizdir ve iltihap sökücü ve kanser önleyici etkilere sahip olan avenantiramitler içerir.

Makale Kategorisindeki Yazılar