Ahmet Eltigani: “El Hamama olarak oldukça iddialı ve de gerçekçi bazı planlar üzerinde çalışıyoruz. Bu planların sonuçlarını yakın gelecekte görmeyi umuyoruz. Yani El Hamama’nın Sudan değirmencilik endüstrisi tarihinde bir dönüm noktası yaratmak için tamamen yeni bir vizyon oluşturduğunu söyleyebiliriz.” El-Hamama Flour Mill, Sudan’ın en önemli değirmenlerinden birisi. Özellikle 2012’den bu yana yaptığı teknoloji yatırımlarıyla dikkat çeken firma, yatırım atağını sürdürmeye kararlı. Daha önceki teknoloji yatırımlarında iki önemli Türk teknoloji üreticisini tercih eden firma, planlanan yeni yatırımlarla Sudan un değirmenciliği endüstrisindeki en büyük firma olmaya hazırlanıyor. “El Hamama olarak oldukça iddialı ve de gerçekçi bazı planlar üzerinde çalışıyoruz.” diyen El-Hamama Flour Mill’in CEO’su Ahmet Eltigani A. Moniem Musa, firmaları, Sudan değirmencilik sektörü ve yeni yatırım planlarıyla ilgili sorularımızı yanıtladı. Sayın ELTIGANI, firmanız ELHAMAMA GROUP, Sudan’ın sayılı un değirmenlerinden biri. Öncelikle bize firmanız ve bugünlere nasıl geldiğiniz hakkında biraz bilgi verir misiniz? Öncelikle bana bu fırsatı sunduğunuz için çok teşekkür ederim. Buğday unu işi, bizlere ailemizden kalan ve bölüştüğümüz bir miras. Mirasımızı devraldıktan sonra, son teknoloji ürünü geniş kapasiteler için yeni fikirler oluşturduk ve diğerlerinin bıraktığı yerden devam ettik. İşe, Nisan 2012’de Uğur firmasına 360 ton kapasiteye sahip değirmen siparişi vererek başladık. Uğur’un kurduğu değirmenin test operasyonundan önce de, 750 ton kapasiteye sahip bir değirmen kurulumu için Alapala’yla sözleşme imzaladık ve bu değirmen de 2013 yılının sonlarında pazara girdi. Ürün çeşitliliğiniz ve Sudan pazarındaki konumunuz hakkında neler söyleyebilirsiniz? Firmanız, ülkenizdeki diğer rakiplerinizden hangi yönleriyle ayrılıyor? Ekmek, makarna ve bisküvi gibi farklı kullanım amaçları için farklı ebatlarda birçok un çeşidinin üretimini gerçekleştiriyoruz. Tüm projelerimiz kendi gruplarında sektöre ve ülkemize önemli katkılarda bulunmaktadır. Üretim tesisiniz, kapasiteniz ve kullandığınız teknolojiler hakkında bilgi verir misiniz? Firmanız kapasite ve teknoloji kullanımında hangi düzeyde? Her ikisi de Türk yapımı olan iki hattımızda, günlük toplam 1.110 tonluk buğday öğütme kapasitesine sahibiz. Bu hatlardan ilki, Uğur tarafından tam otomatik şekilde kurulup 2012 yılında 360 tonluk kapasite ile üretime başladı. İkincisi ise A’dan Z’ye tam otomatik olarak 750 ton kapasite ile Alapala tarafından kuruldu ve 2013 yılının sonlarında işletmeye alındı. Un üretiminin yanı sıra hizmet verdiğiniz başka alanlar da var mı? Varsa biraz da diğer çalışmalarınız ya da ürünleriniz hakkında bilgi verir misiniz? Yakın gelecekte El Hamama’nın endüstriyel bileşenlerini kurmak için harekete geçtik. Nişasta bazlı beslenme ürünlerini üretimini gerçekleştirmek istiyoruz. Bu konudaki araştırmalarımız ve çalışmalarımız devam ediyor. Un değirmenciliğinde sadece Sudan pazarına yönelik mi çalışıyorsunuz? Komşu ülkelere ihracata yönelik bir çalışmanız ve bununla ilgili hedefleriniz var mı? Aslında Sudan’daki un değirmenciliği endüstrisi oldukça kısıtlı. Bu yüzden de hükümet ülkede un ihracatını yasaklamak durumunda kaldı. ELHAMAMA GROUP olarak gelecekle ilgili yatırım ve pazar hedefiniz nedir? Sudan limanında bulunan bir Türk üretici ile 800’er tonluk iki büyük projeye imza attık. Bu projeler önümüzdeki yıl içerisinde faaliyete geçirilecek ve bizi ülkedeki en büyük un üreticisi konumuna yerleştirecek. Biraz da ülkenizdeki un değirmenciliği sektörü hakkında bilgi verir misiniz? Ülkenizde tahmini olarak kaç değirmen bulunuyor? Bu değirmenler, yeni teknolojilerin kullanımında hangi noktada? Sudan’da 30’dan fazla değirmen bulunuyor fakat bunların çoğu eski teknolojiye sahip, düşük kapasiteli değirmenler. Sadece en büyük dört ya da beş firmada gelişmiş teknoloji kullanılıyor ve iyi kalitede ürün elde ediliyor. Gelecek yıl, ülkedeki yerel un endüstrisini harekete geçirecek olan 5 bin tonluk bir kapasite artışı beklentisi içindeyiz. Ülkenizdeki yıllık un üretim miktarı, kalitesi ve tüketimi hakkında neler söyleyebilirsiniz? Sudan’da en yoğun tüketilen tahıl ürünü sorgum olarak gözüküyor. Buğday unu tüketiminde bir artış söz konusu mu? Aslında sizin de belirttiğiniz gibi sorgum en fazla tüketilen tahıldı ancak son yıllarda özellikle ekmeğin fiyatının sabit kalması, sorgum üretim miktarının ise istikrarsız bir yapı sergilemesi gibi birçok nedenden dolayı buğday tüketiminde bir artış söz konusu. Şuanda Sudan halkı yıllık 2.4 milyon ton buğday tüketmekte ve bu miktar Avusturya, Rusya ve Kanada gibi ülkelerden ithal edilmektedir. Gelecekte, özellikle un sanayi açısından ülkenizin nasıl bir gelişme kaydedeceğini düşünüyorsunuz? Ülkedeki diğer un değirmenlerinin çalışmaları hakkında bilgi vermem zor ancak biz El Hamama olarak oldukça iddialı ve de gerçekçi bazı planlar üzerinde çalışıyoruz. Bu planların sonuçlarını yakın gelecekte görmeyi umuyoruz. Bu planların tamamı, tüm üst düzey uluslararası standartları karşılamayı, bunu da değirmencilik endüstrisi ve diğer ilgili endüstrileri içerecek şekilde gerçekleştirmeyi amaçlamaktadır. Bu planlar arasında aşağıdaki projeler yer almaktadır: • Sudan’ın liman şehrinde, ana limanda 1,600 ton/gün kapasiteye sahip bir değirmen kurmak, • Bisküvi, makarna ve erişte gibi nişasta bazlı besin endüstrisi için entegre bir endüstriyel bileşen tesisi kurmak, • Hayvan yemi üretimi için bir tesis kurarak Sudan’da büyüyen pazar olan hayvan ürünleri pazarına katkıda bulunmak. Genel olarak El Hamama’nın Sudan değirmencilik endüstrisi tarihinde bir dönüm noktası yaratmak için tamamen yeni bir vizyon oluşturduğunu söyleyebiliriz.