Necmettin Erbakan Üniversitesi Değirmencilik Programı kapsamındaki eğitimler hem teorik hem pratik çalışmaları kapsıyor. Ancak uygulamaya yönelik çalışmalar ağırlıkta. Programın Konya Ticaret Borsası öncülüğünde sanayicilerden oluşan bir Danışma Kurulu da var. Eğitimlere, sanayicilerin beklentileri doğrultusunda büyük ölçüde bu kurul yön veriyor. Protokole dahil kurumlara üye olan işletmeler, tesislerini öğrencilere açmış durumda ve her konuda okula destek oluyorlar.

Türkiye’de değirmencilik sektörüne yönelik eğitimde öne çıkan üniversitelerden biri Konya’da bulunan Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ). Üniversite hem mühendislik fakültesi hem de Seydişehir Meslek Yüksekokulu’ndaki Değirmencilik Programı kapsamında, sektörde görev alabilecek insan kaynakları yetiştiriyor.

Üniversitedeki eğitimler, gıda mühendisliği temel dersleri ile uygulamaya yönelik derslerden oluşuyor. Bununla birlikte değirmencilikle ilgili spesifik dersler de içeriyor. Bu kapsamda temel bilimler yanında makine, elektrifikasyon, otomasyon alt yapısı ile un ve irmik değirmenciliği ile unlu mamuller, diğer tahıl ürünleri ve değirmen işletmeciliği alanlarına yönelik eğitimler var. Yani “Teknoloji, Mühendislik ve İşletmecilik” okulun uygulamalı eğitime aktardığı üç temel sac ayağını oluşturuyor.

Gıda mühendisliği temel dersleri, gıda mühendisliğinin en tecrübeli akademisyenleri tarafından veriliyor. Uygulamaya yönelik dersler ise değirmencilik sektöründe 15 yıllık özel sektör tecrübesi olan elektrik mühendisi, makine mühendisi ve gıda mühendislerinden oluşan öğretim görevlileri tarafından veriliyor. Okul bu hali ile kendi alanında ülkemizin en güçlü öğretim kadrosuna sahip bölümlerden biri.

SANAYİNİN BEKLENTİLERİ DOĞRULTUSUNDA EĞİTİM Üniversitenin Seydişehir Meslek Yüksekokulu’ndaki Değirmencilik Programı, kısa bir süre önce NEÜ Rektörü Prof. Dr. Muzaffer Şeker’in destek ve gayretleri ile Prof.Dr. Selman Türker’in de aralarında bulunduğu bir ekip ve Konya Ticaret Borsası öncülüğünde; Konya Sanayi Odası, Konya Ticaret Odası, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu ve Anadolu Un Sanayicileri Derneği arasında imzalanan bir protokol sonrası kuruldu.

Programın 30 kişilik kontenjanı var. YGS-2 puan türü ile öğrenci alıyor. Ayrıca liselerin “Gıda Teknolojisi, Yiyecek İçecek Hizmetleri, Aile ve Tüketici Hizmetleri” gibi ilgili bölümlerinden de programa sınavsız kayıt hakkı var. Hâlihazırda şuan programda 9 öğrenci eğitim alıyor. Sanayicilerden talep olmasına rağmen hem programın çok yeni olması hem de tanıtım yetersizliği nedeniyle henüz yeterli öğrenci kaydına ulaşılamamış durumda. Ancak önümüzdeki yıllar için önemli bir potansiyel vaat ediyor.

Değirmencilik Programındaki eğitimler hem teorik hem pratik çalışmaları kapsıyor. Ancak uygulamaya yönelik çalışmalar ağırlıkta. Programın Konya Ticaret Borsası öncülüğünde sanayicilerden oluşan bir Danışma Kurulu da var. Eğitimlere, sanayicilerin beklentileri doğrultusunda büyük ölçüde bu kurul yön veriyor. Protokole dahil kurumlara üye olan işletmeler, tesislerini öğrencilere açmış durumda ve her konuda okula destek oluyorlar.

HEM PRATİK EĞİTİM HEM DE EKONOMİK DESTEK İMKANI Öğrenciler, haftanın 3 günü okulda ders görüp haftanın 3 günü de sektörün en büyük fabrikalarından dilediğinde tam gün çalışıyor. Bu da okula mükemmel şekilde ara eleman yetiştirme imkanı veriyor.

Fabrikalardaki çalışmalar İşkur'un işbaşı eğitimi kapsamında yapılıyor. Öğrenciler hem iş öğreniyor hem de bu çalışmadan aylık 700 TL’ye varan bir gelir elde ediyorlar. Buna 250 TL’lik sanayi bursları da eklenince aylık 950 TL ücret alabiliyorlar. Sigortaları, v.b. sosyal hakları, tam ve eksiksiz olarak uygulanıyor.

Buralarda eğitim alan öğrenciler, değirmencilik sektörünün ilgili tüm alanlarına yönelik eğitiliyor. Bu yüzden başta üretim ve fabrika personeli olmak üzere pek çok alanda çalışabilecekler. Ayrıca değirmen makineleri üretimi sektöründe çalışabilecek donanıma da sahip oluyorlar. Bunun yanı sıra tahıl depolama, sanitasyon, unlu mamuller, ekmek ve pasta imalatı da mezun öğrencilerin uzmanlık alanları arasında olacak.