BLOG

“Mısır’da firmaların teknoloji kullanımı uluslararası standarda uyuyor”

08 Aralık 20153 dk okuma
“Mısır’daki değirmenlerin un üretiminde kullandığı teknolojilerde ileri düzeyde olduğunu söyleyebilirim. Öyle ki firmaların teknoloji kullanımı uluslararası standarda uyuyor. Ayrıca Mısır’da üretilen unun kalitesi de dünya genelinde tanınmaktadır. Genel olarak ülke içi talebi karşılayacak düzeyde üretim gerçekleştirilirken, oluşan üretim fazlası da diğer ülkelere ihraç ediliyor.” roportaj72 Bu ayki konuğumuz Mısır’dan Ashraf Ebrehem MOHAMMED. Egyptian National Company for Milling and Food Industry’in mekanik bölümünde Genel Müdür olan MOHAMMED, değirmencilik sektöründe uzun yıllara dayanan bir tecrübeye sahip. Birçok teknoloji firmasında da görev yapan Ashraf Ebrehem MOHAMMED’le Egyptian National Company for Milling and Food Industry ve Mısır pazarıyla ilgili bir söyleşi yaptık. Sayın Mohammed, öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz? Değirmencilik sektöründe 30 yıllık tecrübeye sahibim. Daha önce Bühler ve Sangati Berga gibi teknoloji firmalarıyla çalıştım. Birlikte çalıştığım firmalar arasında Türkiye menşeili teknoloji üreticileri de var. Hatta daha önce iki kez İDMA Fuarı’nı ziyaret etmek için Türkiye’ye de geldim. İDMA’yı ziyaret etmek benim için oldukça faydalı oldu. Firmanız ne tür ürünler üretiyor? Bize biraz da üretiminizden ve Mısır pazarındaki konumunuzdan bahseder misiniz? Egyptian National Company for Milling and Food Industry olarak Mısır’da birinci kalite un üretimi gerçekleştiren bir un değirmeniyiz. Hem ince hem de kaba un üretimi hem de irmik üretimi yapıyoruz. Mısır piyasasını göz önüne aldığımızda üretimini yaptığımız un çeşitleri, “kaliteli” olarak değerlendiriliyor. Günlük üretim kapasitemizin 200 ton olduğunu söyleyebilirim. Üretimde kullandığımız teknolojileri ise daha çok orta seviye teknolojiler olarak değerlendirebiliriz. Kullandığımız teknolojiler arasında bir Türk firması olan Unormak’ın makineleri de bulunuyor. Un üretiminin yanı sıra hizmet verdiğiniz başka alanlar da var mı? Un üretiminin yanı sıra makarna ve yem üreten şirketlere, un ve irmik olarak hammadde tedarik edip bizim için makarna ve yem üretmelerini sağlıyoruz. Yani kendi adımıza fason üretim gerçekleştiriyor. Un üretiminden kalan kepek ile de yem üretimi gerçekleştiriyoruz. Un değirmenciliğinde sadece Mısır pazarına yönelik mi çalışıyorsunuz? İhracata yönelik bir çalışmanız ve bununla ilgili hedefleriniz var mı? Şuanda yalnızca Mısır pazarı için üretim gerçekleştiriyoruz. Elbette biz de her üretici gibi dünyanın diğer ülkelerine ihracat yapmayı arzu ederiz. Önümüzdeki yıllarda belki ihracat konusunda da çalışmalar yapabiliriz. Biraz da ülkenizdeki un sanayi ve halkınızın tüketim alışkanlığı hakkında bilgi verir misiniz? Sizlerin de bildiği gibi Mısır, dünyanın en büyük mısır ithalatçısı. Her yıl 18-19 milyon ton civarında buğday tüketimimiz ve 10-11 milyon ton civarında buğday ithalatımız var. Un, tüketimin 4-5 milyon tonluk kısmını oluşturuyor. Yani Mısır’da tüketicilerin yıllık un tüketim oranı 4-5 milyon ton civarında. Tüketicilerin yüzde 72’sinin tercihi ise lüks un olarak kabul edilen ince elenmiş un (fine flour). Mısır, değirmen teknolojileri kullanımı, un üretim miktarı, kalitesi ve tüketimi açısından hangi noktada? Mısır’daki değirmenlerin un üretiminde kullandığı teknolojilerde ileri düzeyde olduğunu söyleyebilirim. Öyle ki firmaların teknoloji kullanımı uluslararası standarda uyuyor. Ayrıca Mısır’da üretilen unun kalitesi de dünya genelinde tanınmaktadır. Genel olarak ülke içi talebi karşılayacak düzeyde üretim gerçekleştirilirken, oluşan üretim fazlası da diğer ülkelere ihraç ediliyor. Mısır değirmencilik sektöründe, un üretimi gerçekleştiren çok büyük firmalar bulunuyor. Bu firmaların en büyüklerinin, neredeyse dünyanın 23 ülkesine ihracat gerçekleştirdiği biliniyor. Gelecekte, özellikle un sanayi açısından ülkenizin nasıl bir gelişme kaydedeceğini düşünüyorsunuz? Mısır’ın Süveyş Kanalı açıldıktan sonra bir hayli geliştiğini belirterek söze başlayabilirim. Kanal projesiyle birlikte lojistik projeler de yapılmaya başladı ve bu gelişmeler ışığında yeni depolama alanları ortaya çıktı. Yeni bir buğday silosu kuruldu. Hükümetimiz de bu yeni alanların kullanımında hem kamu yararına hem de özel sektör için büyük kolaylık sağlıyor. Bu gelişmelerin devam edeceğini düşünüyorum. Dolayısıyla tüm bu gelişmeler hem Mısır’ın un üretimine hem de un ihracatına önümüzdeki yıllarda önemli katkılar sağlayacaktır. Son olarak neler eklemek istersiniz? Miller Magazine ailesine bize böyle bir fırsat tanıdıkları için teşekkür etmek istiyorum. Ayrıca katıldığım İDMA 2015 Fuarı için de teşekkür etmek isterim. Fuar gerek organizasyon olarak gerekse katılan firmalar ve sergiledikleri teknolojiler açısından son derece başarılıydı. Her bir fuarın bir öncekinden daha da gelişmiş olduğunu görüyoruz. Önümüzdeki yıllarda yeniden İDMA Fuarı’nda sizlerle bir araya gelmeyi dört gözle bekliyoruz.
Röportaj Kategorisindeki Yazılar
04 Şubat 20215 dk okuma

Covid-19, genetiği bozulmamış atalık buğday ununa ilgiyi artırdı

Yusuf Okur Okurlar Gıda Yönetim Kurulu Başkanı “Pandemi döneminde insanlar daha sağlıklı besle...

10 Şubat 20205 dk okuma

Çin’in Kazak buğday ihracatındaki payı 5 yılda % 20’ye ulaşacak

Nurlan Ospanov, Kazak Tahıl Birliği: “Kazakistan buğdayı için ana pazarlar Özbekistan, Tacikistan, ...

07 Nisan 201711 dk okuma

LİDAŞDER, LİSANSLI DEPOCULUĞA DAHA FAZLA YATIRIM BEKLİYOR

Hikmet ÖZKAN, LİDAŞDER: “Türkiye açısından stratejik önemi olan tarım ürünlerinin üretiminde sürdür...