İngiltere’nin güneybatısında tarihi bir değirmen koronavirüs salgınından dolayı artan un talebi nedeniyle yeniden üretime geçti. Tarihi bin yıl öncesine uzanan değirmen, 17. yüzyıldaki veba salgınına ve 1918’de başlayan İspanyol gribi salgınına da şahit olmuştu. Sturminster Newton Değirmeni, 1970 yılına kadar faaliyetlerini sürdürmüş ve daha sonra müzeye dönüştürülmüştü. Ancak sadece yazları ve ayda iki gün olmak üzere ziyaretçiler için çalıştırılıyordu. Son haftalarda ise yaklaşık 1 ton un üretimi gerçekleştirdi. Tarihi değirmenin yöneticisi Pete Loosmoore, CNN’e yaptığı açıklamada, “Koronavirüs ortaya çıktığında sezona hazırlık yapıyorduk. Bu kriz üzerine müzeyi kapatıp eşyaları toplamak zorunda kalacağımızı düşündük. Ancak birçok yerel markette un kalmadığını ve insanların yana yakıla un aradığını fark ettik.. Bunun üzerine değirmeni ziyaretçilere kapattık ve tesiste bulunan birkaç ton unu öğüttük.” dedi. Değirmen günde 30 kilogram kadar ekmeklik un üretme kapasitesine sahip. Gönüllü değirmenciler şimdiden yüzlerce paket unu yerel marketlere ve fırınlara teslim etmiş. Loosmore, “herkesin bu durumdan memnun göründüğünü” dile getirdi. Aynı bölgede 1016 yılında bir değirmen olduğu biliniyor ve 1086 yılında yayınlanan bir kitapta da bu değirmenden bahsediliyor. Ancak şu andaki değirmen, 1556’da yani 1. Elizabeth tahta çıkmadan birkaç yıl önce inşa edilmiş ve 1904’te de restore edilmiş. İngiltere’de koronavirüse karşı alınan karantina önlemleri, birçok insanın evde ekmek pişirmeye yöneltti ve bu da market raflarındaki un paketlerinin kısa sürede tükenmesine yol açtı. İngiliz ve İrlandalı Değirmenciler Birliği’nin verdiği bilgiye göre ülke genelinde hem sanayi hem de tüketici ölçeğinde un satışları normalin çok üstünde seyrediyor. Normal şartlarda Birleşik Krallık’ta bir aile bir paket unu ortalama üç ayda bir alıyor. Haftada 100 bin ton un üretilen ülke kendi kendine yetiyor, ancak küçük paketlerdeki un üretimi düşük talep nedeniyle çok az miktarda yapılıyordu. Şu anda ise talebi karşılamak için her hafta yaklaşık 4 milyon paket un piyasaya sürülüyor.