Değirmencilik sektörü, insanlığın sağlıklı beslenmesine olan bağlılığını ve sorumluluğunu bir kez daha gösterdi. Dünyanın dört bir yanındaki değirmenciler, 20 Mart Dünya Un Günü için FlourWorld Müzesi’nin himayesinde sosyal sorumluluk projelerini hayata geçirdi.
Dünya nüfusunun beslenmesinde kritik rol oynayan un sanayi, 20 Mart’ta beşinci kez ‘Dünya Un Günü’nü kutladı. Bu yıl, değirmencilerin adanmışlıklarının tanınmasını ve takdir edilmesini hedefleyen bu özel günün odak noktası ise ‘paylaşım’ oldu ve ‘Bağış Günü’ sloganıyla kutlandı. Bu girişimle unun temel bir gıda ve yaşam sembolü olarak önemi vurgulanırken, değirmencilik sektörünün sosyal sorumluluğunun da altı bir kez daha çizildi.
Dünya Un Günü 2024’e çok sayıda proje ve etkinlik renk kattı. Ekvador, Almanya, Türkiye, Yunanistan ve Ürdün gibi ülkelerden un sanayicileri etkileyici örnekler ortaya koydu. Amaçları, değirmencilik endüstrisinin beslenmede oynadığı önemli rolü vurgulamak ve aynı zamanda en çok ihtiyaç duyulan yerlerde somut yardım sağlamaktı. Katılımcıların takdim ettiği projeler, sektörün olumlu değişim meydana getirme konusundaki geniş kapsamlı potansiyelini ortaya koyarken, ihtiyaç sahibi kesimlere un ve gıda bağışından, eğitim programlarına ve sürdürülebilirlik girişimlerine kadar geniş bir yelpazede yer aldı. Bu faaliyetlerin her biri, değirmencilerin temel gıda üretiminin ötesine geçerek topluma değerli bir katkı sağlamayı da içeren bağlılıklarını gözler önüne serdi.
Ekvador’un en büyük değirmencilerinden biri olan Moderna Alimentos, 2023 yılında Banco de Alimentos Quito ve Fundación Jonathan gibi çeşitli vakıflara 282 tondan fazla gıda ürünü bağışlayarak toplam 106.398 ihtiyaç sahibine yardımda bulundu. Şirket, 2024 yılında da bugüne kadar yaklaşık 29 ton ürün tedarik ederek 20.000’den fazla kişiye ulaştı. Moderna Alimentos böylelikle, Birleşmiş Milletler tarafından 2015 yılında tanımlanan 17 sürdürülebilir kalkınma hedefinden biri olan ‘Sıfır Açlık’ hedefine ulaşılmasına katkıda bulunuyor.
GoodMills Deutschland da Dünya Un Günü kapsamındaki bağış kampanyası için Alman yardım kuruluşu Tafel Ahrensburg’a yaptığı un bağışını iki katına çıkararak yaklaşık 4000 ekmek üretilmesini sağladı. Bu sayede Tafel’in bölgedeki sosyal açıdan muhtaç ailelere, emeklilere, mültecilere ve işsizlere verdiği destek önemli ölçüde arttı. Tafel’in gönüllüleri, ihtiyaç sahiplerine yardım dağıtarak önemli bir görev üstleniyor ve toplumun yaşam kalitesine katkı sağlıyor.
Bir diğer dikkat çekici girişim Yunanistan’dan geldi. Yunanistan’ın önde gelen un şirketlerinden Flourmills Thrakis I. Ouzounopoulos S.A., Trakya Democritus Üniversitesi Tarımsal Kalkınma Bölümü ile işbirliği içinde yerel çiftçilere kaliteli tohum tedarik ediyor ve karşılığında istikrarlı miktarlarda yüksek kaliteli yumuşak buğday alıyor. Bu program sadece çiftçiler için daha istikrarlı gelir kaynakları yaratarak yerel ekonomiyi desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda bölgede yerel buğday üretimini canlandırıyor. Şirket, bu projesiyle Yunanistan’a ilk kez bir sözleşmeli üretim uygulaması getirdi ve kalite, yenilikçilik ve sosyal sorumluluğa olan derin bağlılığını ortaya koydu.
Al-Hazaa Yatırım Grubu’nun bünyesinde yer alan Ürdün’deki South Amman Flour Mills (Güney Amman Un Fabrikası-SAFM) de ihtiyaç sahibi ailelere ekmek sağlamak için ‘Takaful’ adlı yardım kuruluşuyla birlikte çalışarak yerel halkın desteklenmesine yardımcı oluyor. Ürdün’ün en büyük un fabrikası olan SAFM’nin öncelikli hedefi bölgede gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim konusunda katkıda bulunmak. Kampanya, yerel fırınlardan günlük ekmek kuponları sağlayarak yoksul ailelerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlıyor. SAFM, un bağışında bulunarak yerel ekonomiyi desteklerken aynı zamanda insanların beslenme ve sağlık koşullarını da iyileştirmeyi amaçlıyor.
STERN TURKEY’DEN DARÜŞŞAFAKA’YA MAKARNA BAĞIŞI
Cenk Engin
Stern Ingredients Turkey de 2024 Dünya Un Günü için özel bir bağış kampanyası başlattı. Şirket, yıllardır yetim çocukların eğitim alabilmeleri için çalışan Darüşşafaka Cemiyeti’ne bağışta bulundu. Şirket, Türkiye‘nin en büyük makarna ihracatçısı Oba Makarna ile işbirliği içinde Darüşşafaka‘nın bir yıllık makarna tedarikine sponsor oldu. Stern Ingredients Turkey Operasyon Müdürü Cenk Engin, konuyla ilgili olarak yaptığı açıklamada, “Darüşşafaka Cemiyeti‘ni seçmemizin bir nedeni de babamın bu okula gitmesi ve Türkiye‘nin 1. basketbol liginde en skorer oyuncusu olmasıydı. Son 5 sene içerisinde yaptığımız bu 2. bağışımız, eğitimde fırsat eşitliği sunarak babama ve ülkemizdeki birçok çocuğa hayatta başka türlü sahip olamayacakları şanslar veren bu kuruma bir teşekkür niteliğindeydi. Ayrıca Türkiye‘nin en büyük makarna ihracatçısı Oba Makarna ile birlikte makarna bağışına karar vermemiz; 2023 yılı 6 Şubat›ta Türkiye‘nin güneydoğusunda meydana gelen depremden sonra bölgeye makarna bağışı konusunda bizimle birlikte güçlü bir destek vermeleriydi. En önemlisi, hepimizin bildiği gibi çocuklar makarnayı sever, öyle değil mi?” diye konuştu.
Dünya Un Günü için 20 Mart tarihinin seçilmesi tesadüfi değil. 20 Mart, ekinoksun tam ortasına düştüğü için çiftçiler ve un işleme endüstrisi için özel bir gün. Kuzey Yarımküre’de baharın başlangıcı olan bugünlerde ekim yapılıyor. Güney Yarımküre’de ise sonbahar başlangıcı ve hasat yapılıyor. Yani tüm dünyadaki çiftçiler için 20 Mart tarihi umut ve şükran anlamına geliyor. Dünya Un Günü dört yıl önce başlatıldı ve artık dünyanın dört bir yanındaki değirmencilerin takvimlerinde vazgeçilmez bir tarih haline geldi.
Bu özel güne öncülük eden Almanya’nın Hamburg kenti yakınlarındaki Wittenburg’da bulunan FlourWorld Müzesi, 150 ülkeden 3900’den fazla çuval ile dünyanın en büyük un çuvalı koleksiyonuna sahip. Müze ve Dünya Un Günü, una ve insanlığa her gün un sağlayan değirmencilere adandı.
Dünya Un Günü kapsamında hayata geçirilen projelerin detayları www.worldflourday.com resmi web sitesinde ve sosyal medyada #worldflourday hashtag’i altında yer alıyor.