BLOG

Cidde’de düzenlenen IAOM MEA 2025 konferansında, değirmenciler, otomasyon uzmanları ve tahıl piyasası analistleri; yapay zekânın satın alma süreçlerini, kalite yönetimini, izlenebilirliği ve piyasa riskini nasıl dönüştürdüğünü, bununla birlikte veri yönetişimi ile insan muhakemesinin neden hâlâ kritik olduğunu masaya yatırdı.

Buğday fiyatlarının 2022–23 fırtınasına kıyasla daha ‘sakin’ seyrettiği bir ortamda bile, un sanayicileri için kararlar artık sadece fiyata değil, riske ve performansa dayalı bir bütün resme göre alınıyor.

Dubai'deki Dünya Tahıl ve Bakliyat Forumu’nda konuşan IAOM Avrasya Direktörü Dr. Eren Günhan Ulusoy, Türk un sanayicilerinin Rusya ve Mısır’ın yükselen ihracat hacmiyle birlikte giderek artan bir rekabetle karşı karşıya olduğunu söyledi.

Küresel değirmencilik endüstrisi, daha sağlıklı ve daha çeşitli diyet seçeneklerine yönelik tüketici talebi ile yeni bir dönüşüm geçiriyor.

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Tezcan, İDMA Today gazetesine, değirmencilik sektörünü değerlendirdi, gelecek hedeflerine dair açıklamalarda bulundu.

Tarımsal üretim planlamasının doğru tasarlanması ve işlemesi durumunda değirmencilik sektörü için orta ve uzun vadede olumlu etkiler beklenmektedir. Bu etkilerin başında ülkede buğday rekoltesinin artması geliyor. Buğday rekoltesinin artması, iç piyasadan sürdürülebilir ürün tedarikinin daha dirençli olmasını sağlayacak ve küresel kriz dönemlerinde iç piyasada hammadde temin erişilebilirliği sektöre güç katacaktır.

Değirmencilik sektörü, insanlığın sağlıklı beslenmesine olan bağlılığını ve sorumluluğunu bir kez daha gösterdi. Dünyanın dört bir yanındaki değirmenciler, 20 Mart Dünya Un Günü için FlourWorld Müzesi’nin himayesinde sosyal sorumluluk projelerini hayata geçirdi.