Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Şubat ayı Tahıl Arz ve Talep Raporu'nda, 2025-26 sezonu küresel buğday üretiminin 796 milyon tona ulaşacağını öngördü. Bu rakam, bir sezona kıyasla yaklaşık %1'lik mütevazı bir artış anlamına geliyor. Üretimdeki artış büyük ölçüde, 2024'teki düşüşün ardından Avrupa Birliği'nde beklenen daha yüksek rekolteden kaynaklanıyor.
FAO'ya göre, AB’de özellikle yumuşak buğday ekim alanlarında genişleme bekleniyor ve bu genişlemenin büyük kısmı Fransa ve Almanya'da gerçekleşecek. Avrupa Birliği ülkelerinde ortalama buğday veriminin de yıllık bazda artması öngörülüyor. Ancak, kıtanın doğusunda gelişen kuraklık koşulları ve batısında, özellikle Fransa'da aşırı yağışlar, bu artışı sınırlayabilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde ise toplam buğday ekim alanının genişlemesi bekleniyor. Bu genişleme, kışlık buğday ekimlerinin artması ve baharlık buğday ekim alanlarının genişlemesiyle sağlanacak; hatta bazı soya fasulyesi ekim alanlarının yerini buğday alabilir. Bununla birlikte, 2024 yılına kıyasla kışlık buğdayın daha büyük bir bölümünün hafif kuraklık koşullarıyla karşı karşıya kalması nedeniyle verimin az da olsa bir düşüş göstermesi bekleniyor. Sonuç olarak, ABD toplam buğday üretiminin hafif bir azalışla 52,5 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor.
Kanada’da ise ilk tahminler, toprak nem seviyelerinin iyileşmesi ve yılın ilerleyen dönemlerinde yüksek fiyat beklentileri nedeniyle buğday ekim alanlarının genişleyeceğini gösteriyor. Ortalama verimin geri dönmesi varsayımıyla, buğday üretiminin 35 milyon ton seviyesinde gerçekleşmesi bekleniyor.
Rusya’da kışlık buğday ekim alanları üst üste üçüncü yıl daralırken, düşük toprak nemi ve ince kar örtüsü nedeniyle don zararına karşı riskin arttığı belirtiliyor. Bu faktörlerin etkisiyle, Rusya’da buğday üretiminin yıllık bazda %2 düşerek 80 milyon tona gerilemesi bekleniyor. Ukrayna'da ise süregelen savaş nedeniyle ekim alanları ortalamanın altında kalmaya devam ediyor. Tarımsal alanlara erişimdeki kısıtlamalar, finansal zorluklar ve altyapı hasarları, sektörün kârlılığını olumsuz etkiliyor. Ayrıca yağış eksiklikleri rekolte beklentilerini daha da zayıflatırken, ülkenin buğday üretiminin, bu sezonki yaklaşık 23 milyon tondan da olsa düşüş göstermesi öngörülüyor.
Hindistan’da ise 2025-26 sezonu buğday ekim alanlarının rekor seviyeye ulaştığı belirtiliyor. Bu artışı, yüksek fiyat teşvikleri ve hükümetin tarımsal girdilere yönelik sübvansiyonları destekliyor. Ancak, verimlerin hafif bir düşüş göstermesi beklenirken, toplam üretimin yıllık bazda değişmeden 113 milyon ton seviyesinde kalacağı tahmin ediliyor. Çin’de ise Şubat ortası saha gözlemleri, buğdayda olumlu bir seyir olduğunu gösteriyor. Kuzey bölgelerde ekinler yeni filizlenirken, doğu ve merkez bölgelerde başaklanma ve kardeşlenme aşamalarına girildiği belirtiliyor. Buğday üretimin yıllık bazda istikrarlı kalacağı ve beş yıllık ortalamanın üzerinde, 140 milyon ton seviyesinde gerçekleşeceği öngörülüyor.
FAO raporunda Türkiye ve İran’a da yer veriliyor. FAO, bu iki ülkede 2024 sonlarından itibaren yaşanan yağış eksikliklerinin ekim alanlarını daralttığını belirterek rekolte beklentilerini düşürdü. Bu nedenle her iki ülkede de 2025 buğday üretiminin düşmesi ve beş yıllık ortalamanın altına inmesi bekleniyor. Kuzey Afrika’da da toplam tahıl üretiminin yeni sezonda ortalamanın altında kalacağı tahmin ediliyor. Sezon başındaki yetersiz yağışlar ekimlerin gecikmesine ve özellikle yağmura bağımlı bölgelerde rekolte potansiyelinin azalmasına neden oldu.