Öğütmelik buğday arzındaki küresel daralma ve Ukrayna savaşı sebebiyle fiyatların rekor seviyelere yükselmesinin, fiyatı daha düşük olan yemlik buğdaya talebi artırabileceği ifade ediliyor. Uzmanlara göre birçok ülke, yemlik buğdayı un üretiminde kullanmaya başlayan İspanya’yı takip edebilir.

ABD merkezli tarımsal danışmanlık şirketi AgResource Başkanı Dan Basse, Cenevre'deki GrainCom konferansında yaptığı konuşmada, Ukrayna'nın silolarda bekleyen buğdayını, limanlarındaki Rus blokajı sebebiyle dünya piyasalarına sevk edememesi ve Hindistan'ın da buğday ihracatına kısıtlama getirmesinin küresel öğütmelik buğday arzında daralmaya yol açtığını söyledi. Basse bu iki unsur göz önüne alındığında 2022-23 sezonunda küresel öğütmelik buğday arzının, talebin 10 milyon ton altında kalabileceğini kaydetti.

Londra merkezli danışmanlık şirketi Argus Media’da yer alan analize göre büyük buğday ithalatçısı ülkeler için oluşacak arz açığının potansiyel çözümü, öğütmelik buğday yerine yemlik buğday kullanımı olabilir. Analizde, “Rusya'nın 24 Şubat'ta Ukrayna'yı işgal etmesiyle birlikte öğütmelik buğday fiyatlarındaki yüksek fiyat artışları nedeniyle un üretiminde yemlik buğday kullanımına başlayan İspanya'yı daha fazla ülke izleyebilir.” değerlendirilmesi yapıldı.

Ancak piyasada böyle bir eğilimin ortaya çıkması halinde bunun, dolaylı olarak mısır fiyatlarının artmasına sebep olacağı dile getiriliyor. Uzmanlara göre artan taleple birlikte yemlik buğdayın fiyatı yükselecek, yemlik buğday fiyatlarının ekmeklik buğdaya yaklaşması ile daha fazla hayvan yemi üreticisi mısıra geçiş yapacak. Bu da zaten Ukrayna’nın devre dışı kalması sebebiyle daralan mısır arzında daha fazla sıkışıklığa yol açacak ve mısır fiyatlarını yükseltecek.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA),  2022-23 sezonunda dünya buğday üretiminin, 2021-2022 sezonuna göre 4.5 milyon azalarak 774.8 milyon ton olacağını tahmin ediyor. Küresel buğday tüketiminin de 787.5 milyon ton olmasını bekleyen USDA, 2022-23 sezonunda buğday stoklarının altı yılın en düşük seviyesi olan 267 milyon tona düşeceğini tahmin ediyor.