Bir dergi için kritik bir kilometre taşı olan 100. sayıya ulaşan Değirmenci, bu başarısını coşkuyla kutladı. Değirmenci’nin yayın kadrosuyla birlikte 100. sayı pastasını kesen derginin İmtiyaz Sahibi Zubeyde Kavraz, “Bugün bizler için çok özel bir gün. Bugün, Değirmenci’nin 100. doğum günü. Geriye dönüp baktığımızda, ilk sayımızdan bu yana her sayıda üzerine koyan bir Değirmenci var. Bu, hakikaten gurur verici.” diye konuştu.

Dünya değirmencilik ve bakliyat teknolojileri ihtisas dergisi Değirmenci, 100. sayısını çıkarmanın sevincini yaşıyor. Değirmenci ekibi, dünyanın beslenmesinde hayati rol oynayan değirmencilik sektörüne 12 yıldır kesintisiz hizmet vermenin mutluluğunu 100. sayı pastasını keserek kutladı. Önce kahvaltıda bir araya gelen yayın kadrosu, ardından İstanbul Ginza Corner Plaza’daki ofiste alkışlar eşliğinde coşkuyla kutlama yaptı.  Burada yaptığı konuşmada yayın ekibine teşekkür eden derginin İmtiyaz Sahibi Zubeyde Kavraz, “Yayın hayatımıza Nisan 2006’da başladığımız bu yana zengin içeriğimiz, sektörün sorunlarına odaklanan kapak dosyalarımız, ilgi çekici röportajlarımız ve teknik makalelerimizle değirmencilik endüstrisinin ajandasını belirledik. Dile kolay! O günden bugüne tam 100 sayı. Dolayısıyla bugün bizler için çok özel bir gün. Bugün, Değirmenci’nin 100. doğum günü. 12 yıl önce bu dergiyi çıkarmaya karar verdiğimizde önemli bir idealle yola koyulduk: Dünya değirmencilik endüstrisinin referans dergisi olmak, dünyada bir günde tüketilen gıdanın yaklaşık yüzde 70’ini üreten böylesine kritik bir sektörün bilgi platformu olmak. Katıldığım konferanslarda, sektör temsilcileriyle toplantılarda aldığım geri dönüşler, bu yolda oldukça mesafe kat ettiğimizi gösteriyor. Un sanayicisi, fabrikasındaki teknik bir sorunu dergideki makaleden hareketle çözüyorsa, gıda mühendisliği öğretim görevlileri öğrencilerine bu dergiyi arşivlemelerini tavsiye ediyorsa demek ki doğru yoldayız. Geriye dönüp baktığımızda, ilk sayımızdan bu yana her sayıda üzerine koyan bir Değirmenci var. Bu, hakikaten gurur verici.” değerlendirmesinde bulundu. Yayın ekibinden derginin bu çizgisini ve duruşunu korumasını isteyen Kavraz, “Elbette daha kat edilecek menzilimiz, geliştirilecek yönlerimiz var. Sizlerden ikinci dalya yolunda bu kaliteyi devam ettirip yükseltmenizi istiyorum. Ve bu noktada da sizlere güveniyorum.” diye konuştu.