BLOG

Değirmencilikte Öğütme ve Randıman

04 Mart 20141 dk okuma

Randıman, diğer bir deyişle üretimde verimlilik, değirmenciliğin son derece önemli ve aynı zamanda tartışmalı konularından birisidir. Temizlenmiş buğdayın un üretimi için kullanılan yüzdelik dilimi olarak açıklanabilecek randıman, doğrudan üretim miktarına etki etken bir süreçtir. Bu yüzden değirmenciler, buğdaydan mümkün olan en yüksek düzeyde faydalanmak ister.  

Flour yield is one of the most important and controversial topics in the milling industry. Yield, which can be defined as the percentile of the wheat amount used for flour, is a process that directly affects the production amount. Thus, millers want to benefit from the wheat with the highest possible level. However; this process affects quality as well. Because yield can increase the ash amount in the flour and this affcets the four quality adversely. Thus, many methods and technologies are used in order both to maintain a specific standard for quality and increase the yield rate. However; despite all these, millers cannot reach the required yield and flour quality most of the times due to various reasons. Even though it seems possible to reach a yield rate of 80-85% in theory, it can be achieved only with a rate of 60-75% in practice.

Dosya Kategorisindeki Yazılar
11 Şubat 20164 dk okuma

Değirmencilik eğitiminin en köklü kuruluşlarından biri: Alman Değirmencilik Okulu “DMSB”

DMSB, her yıl yaklaşık 20 öğrencinin eğitimini tamamlıyor ve onları devlet (AB) tarafından sertifik...

11 Şubat 20163 dk okuma

Gaziantep’ten eğitime çift yönlü destek

Gerek mühendislik fakültesi gerekse meslek yüksekokulu bünyesinde verilen eğitimlerde üniversite-sa...

04 Şubat 20217 dk okuma

2020 Dünya Tahıl Piyasası Değerlendirmesi: Daha hızlı, daha yüksek ve daha güçlü

Christina Serebryakova Tarımsal Emtia Brokeri ve Analiz Departmanı Başkanı Atria Brokers &nb...