Ekstrem hava koşulları Kuzeybatı ABD’de sıcaktan kavrulan kirazlardan Brezilya’da donan şeker kamışlarına kadar yarım küredeki ekinlere zarar verirken, ABD’li ve Kanadalı üreticiler de son 15 yıldaki en kurak koşullar nedeniyle çok daha düşük bir buğday hasadı bekliyor. Küresel buğday stokları yüksek olsa da kuraklık, esas olarak Archer Daniels Midland ve Grupo Bimbo gibi gıda devlerinin tüketicilerin unlu mamullerde beklediği doku ve nemi elde etmek için güvendikleri yüksek proteinli buğdayı olumsuz etkiliyor. 

İngiltere’den Çin’e buğday ithal edenlerin, sınırlı Kuzey Amerika buğdayı için daha fazla para ödemesi yapmaları veya Avustralya ve Rusya gibi diğer tedarikçilere yönelmeleri gerekiyor. Kanada merkezli tarımsal danışmanlık şirketi MarketsFarm uzmanlarından Bruce Burnett, Reuters’a yaptığı açıklamada geçen yıl 25,8 milyon ton yazlık buğday üretimi gerçekleştiren Kanada’nın bu yıl 16 ila 20 milyon ton arasında rekolte beklendiğini söyledi. Bahar buğdayının Saskatchewan eyaletinde sadece %16’sı, Alberta’da ise %21,6’sı iyi veya mükemmel durumda. 

ABD’de de bu yıl rekoltede rekor düşüş tahmin ediliyor. ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, ABD yazlık buğday hasadının bir yıl öncesine göre %41 azalışla 33 yılın en düşük rakamına inmesi bekleniyor. USDA, ülkede mahsulün sadece %10’unun iyi veya mükemmel durumda olduğunu tahmin ediyor. Bu, geçen yıla göre %73’lük düşüş ve 1988 kuraklığından bu yana da sezonun bu noktasındaki en düşük değeri anlamına geliyor.

Normalde yüksek kaliteli ekmek ve unlu mamuller yapmak için Kuzey Amerika’dan buğday satın alan Çin’in, Avustralya gibi diğer tedarikçilerden daha fazla buğday alması bekleniyor. Küresel buğday piyasasında Kuzey Amerika’nın buğday arzı açığını ise Rusya kapatabilir. Reuters’a konuşan Moskova merkezli tarımsal danışmanlık şirketi IKAR Direktörü Dmitry Rylko, ülkenin başlıca buğday üretim bölgesi olan Güney Rusya’nın bir yıl öncesine göre daha yüksek proteinli buğday ürettiğini söyledi.