Dünyada nüfus bakımından ikinci sırada yer alan Hindistan, koronavirüs önlemleri nedeniyle gıda sektöründe büyük kriz yaşıyor. Ülkenin birçok bölgesinde geleneksel pazar yerlerinin kapatılması, buğday ticaretini engelledi. Buğday, işgücü ve ambalaj malzemesi sıkıntısı yaşayan değirmenciler ortalama %25 kapasite ile çalışabiliyor.

Hindistan’da koronavirüs ile mücadele kapsamında ülke genelinde ilan edilen 21 günlük sokağa çıkma yasağının ardından buğday, işgücü ve ambalaj malzemesi sıkıntısı yaşayan değirmenler ortalama %25 kapasite ile çalışıyor. Ülke geneline yayılan irili-ufaklı 2500 değirmenin yıllık un üretme kapasitesi 25 milyon ton. Bu tesislerin yaklaşık yarısını küçük değirmenler oluşturuyor. Ancak bisküvi ve ekmek üreticilerinin ödeme yapmaması nedeniyle bu değirmenler kapılarına kilit vurdu.Un üretiminin yavaşlamasından dolayı da ülkede yakın zamanda arz sıkıntısının baş gösterebileceği ve gıda fiyatlarının yükselebileceği belirtiliyor. Maharashtra bölgesinde değirmen işleten D. Manikchand, “Mandi’lerin (geleneksel pazar yerleri) kapatılması nedeniyle buğday tedarik etmede büyük sorun yaşıyoruz. Ancak hükümetin verdiği garantiye rağmen eyaletler arası taşımacılık da durdu. Çünkü şoförler polis şiddetinden korkuyor. Bunun yanında işgücü ve ambalaj malzemesi bulmak da bir sorun. Ülke genelindeki küçük ve ortak ölçekli değirmenler gibi biz de %25 kapasite ile çalışıyoruz.” dedi. Bunun yanında, ülke çapında ilan edilen 21 günlük karantina dönemi öncesinde göçmen işçilerin memleketlerine dönmeye çalışması, imalat sektöründe çok büyük bir işgücü açığına neden oldu ve un değirmenleri de bu durumda en çok etkilenen işletmeler arasında yer aldı. İçişleri Bakanlığı ise nisan ayında aldığı bir kararla temel gıda maddelerinde stokçuluğu engellemek için harekete geçti. Yerel yöneticilere tüm fabrikaları ve depoları denetleme yetkisi verildi. Stokçuluk yaptığı tespit edilenlere ise yedi yıla kadar hapis cezası verileceği açıklandı. Hindistan Un Değirmencileri Birliği Başkanı Sanjay Puri, “Buğdayın halka doğrudan satılabilmesi için hükümete öneri sunduk. Buğday üretimi 100 milyon ton civarında ve devletin bu ürünü depolayacak kapasiteye sahip siloları yok. Buğdayın derme çatma depolarda çürümesi yerine işlenmek üzere değirmenlerin depolarına aktarılması daha iyi olur.” dedi. Hindistan, buğday ihracatçısı bir ülke. 27,5 milyon ton buğday hükümete ait Food Corporation of India (FCI) şirketinin depolarında bekliyor. Geçtiğimiz yılın aynı döneminde ise ihracat için stoklarda bekleyen buğdayın miktarı 23,9 milyon ton civarındaydı.