‘Türk Buğday Sektörü İçin Tedarik Zinciri Analizi – Dayanıklı Bir Gıda Sisteminin Oluşturulması Projesi’ ile tarladan sofraya tüm sektör paydaşlarını çalıştaylarda bir araya getiren FAO Türkiye, sektörün net fotoğrafın çekiyor. Çalıştaylar sonucu ortaya çıkacak rapor, sürdürülebilir bir buğday endüstrisi için yol haritası sunacak.

Sürdürülebilir gıda zinciri oluşturulmasına yönelik destek programları yürüten FAO Türkiye, en temel besin kaynağımız olan buğdayla ilgili kritik bir projeye öncülük ediyor. FAO Türkiye, “Türk Buğday Sektörü İçin Tedarik Zinciri Analizi – Dayanıklı Bir Gıda Sisteminin Oluşturulması Projesi” ile ülkemizin farklı bölgelerinde sektör paydaşlarını çalıştaylarda bir araya getiriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı ile işbirliği içerisinde yürütülen bu çalıştaylarda, buğday üretiminde tarladan sofraya tüm aşamalarda ilgili aktörler görüşlerini aktarıyor.

Bu çalıştaylardan sonuncusu 2 Şubat’ta Tekirdağ’da gerçekleştirildi. Akademisyenler, buğday üreticileri, değirmencilik sanayi temsilcileri  ile FAO Türkiye ve Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri bir masa etrafında toplanıp, Türkiye'de buğday üretim potansiyeli ve sorunlarını, verimliliği etkileyen faktörleri tartıştı. Katılımcılar, buğdayın üretimi, hasadı, depolanması, lojistiği, işlenmesi ve paketlenmesi aşamalarında maliyet ve fiyat oluşumu ile perakende aşamasındaki sorunları ele alıp çözüm önerilerini sıraladı. Yerel buğday piyasasındaki gelişmelerin yanı sıra uluslararası piyasalarda buğdayın durumu, dış ticaret eğilimleri, Türkiye’nin pazar payı ile sektörel rekabet gücünü etkileyen faktörler ele alındı. Küresel düzeyde daha iyi bir buğday endüstrisi oluşturmak ve üreticiler nezdinde sürdürülebilir üretimi sağlamak için yapılması gerekenler tartışıldı. Buğday çiftçileri ve gıda sanayicileri arasındaki mevcut ekonomik ilişkilerin analizi yapıldı.

Çalıştayın açılış konuşmasını yapan FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık, Covid-19 salgını ve Rusya-Ukrayna savaşının ardından gıda ve tarımın ne kadar stratejik olduğunun görüldüğünü söyledi. Gıda güvencesini garanti altına almak için tarımda sürdürülebilir üretimin öncelikli hale geldiğini belirtti. Türkiye’nin hem üretim hem ticaret anlamında buğday konusunda önemli bir küresel aktor olduğuna dikkat çeken Selışık, ‘Türk Buğday Sektörü İçin Tedarik Zinciri Analizi Projesi’ ile sektörün net bir fotoğrafının çekileceğini anlattı. Selışık, “Bu projeyle ortaya çıkacak raporla önümüzü görebildiğimiz çok net bir yol harita çıkacağına inanıyorum.” dedi.