Dünya Un Günü girişimini başlatan FlourWorld Müzesi, bu yıl değirmenciliğin önemli şahsiyetlerinin tanıtıldığı Şöhretler Salonu’nu hizmete açtı. Bühler AG’den Marton Schlauri ise bu salonun yeni üyesi oldu.

 Müzenin kurucusu ve Volkmar Wywiol, “Bu müzeyi; bir bilgi, ilham ve etkileşim mekanı olarak tasarladık. Martin Schlauri’nin gayesi ve misyonu da her zaman bunlar olmuştur. Dünya değirmencileri adına, hiç esirgemediği gayretlerinden ötürü kendisine teşekkür ediyorum.” dedi.

İstikrarlı pişirme sonuçları için un işleme maddeleri geliştirme konusunda öncü isimlerden Wywiol, geçtiğimiz yıl bu salonda tanıtılmaya başlayan ilk isim olmuştu. Volkmar Wywiol, Mühlenchemie şirketini; un katkı maddeleri, enzim sistemleri ve vitamin premikslerinde dünya lideri yaptı. Bugün, Mühlenchemie sayesinde dünya genelinde her yıl 100 milyon ton buğdaya geliştirici madde uygulaması yapılıyor. Müzedeki Şöhretler Salonu, değirmenciliğin gelişmesine önemli katkılar sağlamış olan kişileri onurlandırıyor. Bağımsız bir jüri, her yıl Dünya Un Günü’nde bu salona eklenecek bir isim seçiyor.

Bilgi paylaşımı daima Martin Schlauri’nin temel motivasyonu oldu. Bühler AG’nin Tahıl Değirmenciliği Eğitim Merkezi’ni yöneten Schlauri, ardından da bu şirketin dünya genelindeki değirmencilik faaliyetlerinin başına geçti. Bu görevi sırasında, dünya genelindeki değirmenci camiası arasındaki bağları güçlendirmek için canla başla çalıştı. SMS Alumni Association’ın aktif yöneticilerinden biri olarak dünya genelinde konferanslar organize etti. 2015’te Nairobi’de Afrika’nın ilk değirmencilik okulunu açtı.

Şöhretler Salonu, Wittenburg’daki FlourWorld Müzesi bünyesinde. Burada, buğdayın tarihi ve kültürel gelişimi bağlamında yaşam boyu başarı gösteren kişiler onurlandırılıyor. Bu salon için seçilen her isme Berlinli heykeltıraş Sibylle Waldhausen tarafından değirmen taşı üzerinde yapılmış bronz bir heykel hediye ediliyor.

Ödülünü alan Martin Schlaur, “Bu heykel, bir değirmenci olarak hayatında merkezi rol oynayan iki değeri sembolize ediyor. Değirmen taşı, ticaret yeteneğini simgelerken, hareket halindeki insan figürü ise dinamik değirmencilik süreçlerini hatırlatıyor. Bu işi bu kadar zorlu ama bir o kadar da heyecan verici kılan şey hammadde ve pazar şartlarının sürekli değişmesi.” ifadelerini kullandı.

Bu arada “Beyaz Altın: Dünyanın dört bir yanındaki un kahramanlarına saygı” sloganıyla başlatılan etkinlik kapsamında, Dünya Un Günü vesilesiyle çiftçiler, değirmenciler, fırınlar ve bu sektörde faaliyet gösteren diğer şirketler fotoğraf ve videolarla kendi hikayelerini paylaştı. Bu kreatif katkılar www.worldflourday.com/stories adresinden ve #worldflourday hashtag’i kullanılarak görülebilir.  FlourWorld ayrıca, 20 Mart Dünya Un Günü’ne özel olarak kendi un çuvalını da tasarladı.