20 Mart'ta bu yıl
dördüncü kez kutlanacak olan Dünya Un Günü, insanlığın temel gıdası olan unu ve
onu üreten değirmencileri onurlandıracak. “Unun Geleceği” mottosuyla
düzenlenecek etkinlikler, bu yıl değirmencilerin vizyonlarıyla ilgili olacak.
Dünya Un Günü, değirmencilerin ve tüketicilerin “beyaz altın” olarak adlandırılan unu ve unun günlük beslenmemizdeki önemini onurlandırmaları için olağanüstü bir fırsat. Bu değerli günü 2020'de başlatan Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi, un sektörünün tüm paydaşlarını 20 Mart 2023 için etkinliklere, gönderilere ve kutlamalara katkıda bulunmaya davet ediyor.
Değirmencilik, en eski el sanatlarından biri. Un, dünyanın en önemli temel gıdası ve binlerce yıldır dünya çapında sağlığa, esenliğe ve refaha katkıda bulunuyor. Hızla artan küresel nüfus ve jeopolitik ve iklimsel zorluklar göz önüne alındığında, unun öneminin artacağı ortada. İnsanlığın temel gıdası olan unu onurlandırmak istediklerini belirten Stern-Wywiol Gruppe'nin Sosyal Medya Yöneticisi Julia Fabiny-Schindel, Dünya Un Günü etkinliklerine dair yaptığı açıklamada, “Önceki yıllarda, Dünya Un Günü yaklaşırken, küresel un topluluğundan belirli sorulara bakış açılarını sorduk ve yanıtlarını özel bir web sitesinde yayınladık. Bu yıl yine endüstrinin geleceğine dair birçok farklı küresel vizyon ve bakış açısıyla bu günü kutlamak istiyoruz. Çünkü bu, topluluk, onun hedefleri, ihtiyaçları ve vizyonları ve tüm aktörleri daha güçlü bir şekilde birbirine bağlamakla ilgili.” diye konuşuyor.
Bu yılın mottosunun, “Unun Geleceği” olduğunu ifade eden Fabiny-Schindel, “Bu yıl, tüm gelişmeler ve zorluklarla birlikte, geleceğe bakmak bizim için özellikle önemli. O halde sorumuz şu: 'Geleceği nasıl görüyorsun?' Bu soru bilerek açık olarak seçildi, çünkü bunun kaç yönü kapsadığını biliyoruz.” değerlendirmesini yapıyor.
Bu noktada ilham; yarının ürün dünyası vizyonları, iklim değişikliğinin un üretimi üzerindeki etkisi, artan dünya nüfusu için yeterli bulunabilirliği ve teknolojik ilerlemenin katkıları dahil olmak üzere değirmencilerin şu anda ilgisini çeken kategorilerden geliyor. Ayrıca Dünya Un Günü’nün, insanları un ve beslenme konusunda uzmanlaşmaya motive etmeye ve heyecanlandırmaya yardımcı olacağı bekleniyor. Bu beklentiyi dile getiren Julia Fabiny-Schindel şunları vurguluyor: “Çiftçiden değirmenciye, pastanelere, gıda endüstrisine, ticarete, bilime ve tüketicilere kadar un bazlı ürünlerin yaratılması ve tüketilmesinde yer alan herkesin gelecekteki vizyonları için bir platform oluşturmak istiyoruz. Çeşitli, bireysel ve kişisel bakış açılarını dört gözle bekliyoruz.”
Dünya Un Günü kapsamında sektör paydaşlarının fotoğraf, video ve hikaye gibi katkıları, www.worldflourday.com web sitesinde yayınlanacak. Bu günle ilgili paylaşımlar sosyal medyada da #worldflourday ve #futureofflour hashtagleri altında yayınlanacak. Böylece üniter bir platform, un ve geleceği üzerine küresel bakış açılarının çok yönlü bir aynasını gösterecek.
20 Mart, gündönümünün ortasındaki tarih olarak Dünya Un Günü için özellikle seçildi. Bu tarih, Kuzey Yarımküre’ de ilkbaharın başlangıcı ve ekim; Güney Yarımküre’de ise sonbahar ve hasat zamanı. Dünya Un Günü, üç yıl önce başlatıldı ve şimdi dünyanın her yerindeki değirmencilerin takvimlerinde kesin bir tarih haline geldi.
Almanya, Hamburg yakınlarındaki Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi,140 ülkeden 3800'den fazla un çuvalı koleksiyonuna sahiptir. unun geleneklerini, tarihini ve mitlerini tasvir eden çuvalların sergilendiği müze, Un.Güç.Yaşam mottosuyla birleştirici bir fikri temsil ediyor. Müze ve Dünya Un Günü, insanlığa her gün un tedarik eden değirmencilere ve una adanmıştır.