Nesillerdir dededen oğula ekip biçilen, ancak  tükenmek üzere olan Ahmet Buğdayı korumaya alınıyor. Besleyiciliğiyle altın değerinde görülen, 2 bin yıllık geçmişe sahip Ahmet Buğdayı için Duru Bulgur, Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi ile işbirliği yaptı.

Karaman Taşkale’deki tahıl ambarında yüz yıllarca bir sonraki ekine kadar rutubetten, güneşten korunan ve Anadolu topraklarının altın değerinde görülen Ahmet Buğdayı’nı artık bulmak zorlaşınca Duru Bulgur devreye girdi. KMÜ Biyomühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nevzat Aydın önderliğinde, yerli buğdayın yeniden kazanımı için çalışmalar başlatıldı. Ahmet Buğdayı’nın tükenmesini önlemek için tohumunu yıllarca küplerinde özenle saklayan Ahmet Tartan’ın tohumlarını keşfeden Duru Bulgur’un Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Duru, “Uzun zamandır bu özel tohumu göremiyorduk, takip ettik araştırdık ve yeniden ortaya çıkardık” dedi. Duru, Ahmet Buğdayı’nın tohumunu bulunca üniversite ile üzerinde çalışmaya başladıklarını belirtti. Buğdayı çiftçi için verimli hale getirmek istediklerini belirten İhsan Duru, buğdayın genetik kalitesini korumak üzere başlattıkları bu proje ile lezzetli bulgur veren bu buğdayı tekrar üretime kazandırmayı amaçladıklarını ifade etti. “Bu projede hedefimiz hem ülkemizin yerli buğday kaynaklarına sahip çıkmak ve en iyi bulguru verecek durum buğdayını keşfetmek” diyen Prof. Dr. Aydın da, “Ahmet Amca’nın özenle sakladığı tohumlar serada filiz verdi bile. 6 aydır serada Ahmet Buğdayı’nı üretiyoruz. Hiçbir müdahalede bulunmadan yeni tohumlar geliştireceğiz. Tohumlar ekim ayında toprakla buluşacak.” dedi.