BLOG

U.S. Wheat Associates’te (ABD Buğday Birliği) Orta Doğu, Afrika ve Avrupa’dan sorumlu teknik müdür olarak görev yapan Peter Lloyd, Değirmenci’ye verdiği özel röportajda, neredeyse yarım asra yaklaşan kariyeri boyunca un değirmenciliğinde tanıklık ettiği büyük dönüşümü, edindiği mesleki dersleri ve yeni nesil değirmencilere yönelik tavsiyelerini anlatıyor.

Küresek tahıl ticaretinde önümüzdeki 25 yıl, son 25 yılın basit bir devamı olmayacak. Hububat sektörü; ölçek, konsolidasyon, lojistik ve teknolojiyle köklü bir dönüşüm geçirdi.

Değirmenci Dergisi’ne konuşan Ahmed El-Sebaie, Mısır’da oyuncu sayısının yüksek olduğu ve yoğun rekabetin fiyatları baskıladığı bir un pazarının bulunduğunu belirtiyor.

Küresel ticaret düzenindeki dönüşümler, jeopolitik riskler ve iç makroekonomik dengesizlikler, Türkiye buğday değer zincirinde yapısal kırılganlıkları belirginleştiriyor.

IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, 2025’te un ihracatımızın 2,36 milyon tona gerilediğini, Suriye pazarındaki sıçramanın kayıpları telafi etmede kritik rol oynadığını söyledi. 2026 için hedefin asgari 2,4 milyon ton, azami 2,7 milyon ton olduğunu kaydetti.

Değirmencilikte teknoloji hızla ilerlerken, sahadaki ustalık bilgisini kurumsal hafızaya dönüştürmek ve veriyi gerçek faydaya çevirmek her zamankinden daha kritik.

Cidde’de düzenlenen IAOM MEA 2025 konferansında, değirmenciler, otomasyon uzmanları ve tahıl piyasası analistleri; yapay zekânın satın alma süreçlerini, kalite yönetimini, izlenebilirliği ve piyasa riskini nasıl dönüştürdüğünü, bununla birlikte veri yönetişimi ile insan muhakemesinin neden hâlâ kritik olduğunu masaya yatırdı.

Almanya değirmencilik sektörü, Avrupa’daki en derin yapısal dönüşümlerden birini yaşadı. On binlerce küçük, zanaatkâr ölçekli değirmenden, az sayıda yüksek kapasiteli endüstriyel tesise uzanan bu yolculukta sektör; modernleşme, konsolidasyon ve gelenek arasında bir denge kurarak, hem arz güvenliğini sağlıyor hem de sürdürülebilirlik ve regülasyon alanlarındaki yeni gerekliliklere uyum sağlamaya çalışıyor.