BLOG

Değirmenci Dergisi’ne konuşan Ahmed El-Sebaie, Mısır’da oyuncu sayısının yüksek olduğu ve yoğun rekabetin fiyatları baskıladığı bir un pazarının bulunduğunu belirtiyor.

Küresel ticaret düzenindeki dönüşümler, jeopolitik riskler ve iç makroekonomik dengesizlikler, Türkiye buğday değer zincirinde yapısal kırılganlıkları belirginleştiriyor.

Değirmencilikte teknoloji hızla ilerlerken, sahadaki ustalık bilgisini kurumsal hafızaya dönüştürmek ve veriyi gerçek faydaya çevirmek her zamankinden daha kritik.

Türk un sanayisinin bir numaralı ihracat destinasyonu olan Irak, 2022-2023 sezonunda 5 milyondan tondan fazla buğday rekoltesi elde ederek üretimde yerel ihtiyacı karşılayacak seviyeye ulaştığını açıkladı.

Hızla büyüyen küresel nüfusa, değişen beslenme alışkanlıklarına, artan şehirleşmeye, tarımsal üretimi olumsuz etkileyen iklim değişikliğine ve ekonomik şoklara yanıt olarak gıda üretiminin çeşitlendirilmesine yönelik ihtiyaç, teff, amarant, kinoa, karabuğday ve darı gibi alternatif tahılların önemini artırıyor. Ancak bu tahılların endüstriyel kullanımları, işleme teknolojilerindeki zorluklar nedeniyle hâlâ sınırlı. Bu ürünlerin endüstriyel uygulamasının teşvik edilmesi, sürdürülebilir gıda üretimi açısından kritik önemde.

Rusya-Ukrayna savaşı sebebiyle buğday ithalatçısı ülkelerin yöneldiği ülkelerin başında gelen Arjantin’de bu yıl ciddi rekolte kaybı bekleniyor. Arjantin, geçen sezona göre yüzde 22’lik bir düşüşle 17.5 milyon ton buğday rekoltesi bekliyor. Arjantin’in buğday ihracatının da 12 milyon tona düşmesi öngörülüyor.

Moskova merkezli Tarımsal Pazar Çalışmaları Enstitüsü (IKAR), Rusya’nın 2022/2023 sezonu buğday üretim ve ihracat tahminini artırdı. IKAR’a göre Rusya, yeni sezonda 85 milyon ton buğday üretecek, bunun 39 milyon tonunu dünya piyasalarına ihraç edecek.

11 Mart’ta ülkesinin dört aylık buğday rezervi olduğunu söyleyen Mısır Başbakanı Mustafa Medbuli bu açıklamasını revize etti. Medbuli, Mısır’ın 2.6 ay (78 gün) yetecek kadar buğday stoku bulunduğunu açıkladı.

Rusya ile Ukrayna arasındaki savaş tarımsal emtia fiyatlarını yükseltmeye devam ediyor. Adeta dünya tarım ticaretinde yeni dengeler oluşuyor. Sektör gazetecileriyle bir araya gelen Taban Gıda CEO’su Hasan Hacihaliloğlu, “Fiyatlarda bir süre dalgalanmalar olacaktır. Ancak bu sürecin sonunda bazı global firmaların Rusya’da faaliyetleri daralacağından bizim için ciddi fırsatlar söz konusu” dedi.