BLOG

Karadeniz buğday piyasasında fiyatlar jeopolitik risklerin etkisiyle yükselirken, Rus rublesindeki güçlenme, artan navlun maliyetleri ve üretici marjlarındaki aşınma bölge ticaretini baskılamaya devam ediyor.

Değirmenci’ye konuşan Expana Tahıllar ve Yağlı Tohumlar Analiz Direktörü Benoît Fayaud, Ortadoğu’daki gerilimin buğday piyasasında şimdilik sınırlı bir fiyat etkisi yarattığını, ancak asıl riskin orta vadeli üretim dengelerinde saklı olduğunu vurguladı.

USDA’ya göre Türkiye’de 2026/27 sezonunda buğday ve arpa üretimi, sonbahar ve kış aylarındaki güçlü yağışların desteğiyle belirgin artış gösterecek. Buğday üretiminin 19,8 milyon tona, arpa üretiminin ise 7 milyon tona çıkması beklenirken, mısır üretiminin su kısıtı ve ürün desenindeki değişim nedeniyle 7 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor.

FAO’nun son verileri, Sahra Altı Afrika’da tahıl arzının güçlendiği ancak dışa bağımlılığın azalmadığı bir tabloya işaret ediyor. Bazı önemli pazarlarda üretim artmış olsa da özellikle buğday ve pirinçte ithalat ihtiyacı yüksek seviyesini koruyor; bu durum bölgeyi uluslararası fiyatlara, navlun maliyetlerine ve kur baskısına açık bırakıyor.

Karadeniz tahıl piyasalarına odaklanan danışmanlık şirketi SovEcon, Ukrayna’nın 2026 yılına ilişkin buğday ve mısır üretim tahminlerini, gübre ve yakıt tedarikine yönelik artan riskleri gerekçe göstererek aşağı yönlü revize etti.

Küresel buğday piyasası bir süredir bol arz, zayıf volatilite ve görece rahat alım temposunun etkisi altında fiyatlanıyordu. Ancak Ortadoğu'da patlak veren savaş ve Hürmüz Boğazı ekseninde yaşanan gerilim, piyasanın gözden kaçırdığı kırılganlıkları yeniden gündeme taşıdı.

Küresel buğday piyasası bir süredir bol arz, zayıf volatilite ve görece rahat alım temposunun etkisi altında fiyatlanıyordu. Ancak Ortadoğu patlak veren savaş ve Hürmüz Boğazı ekseninde yaşanan gerilim, piyasanın gözden kaçırdığı kırılganlıkları yeniden gündeme taşıdı.

Karadeniz tahıl piyasalarında uzman önde gelen danışmanlık kuruluşlarından SovEcon, 2026/27 sezonu Rusya buğday üretim tahminini 2,1 milyon ton artırarak 85,9 milyon tona yükseltti.

2025/26 buğday sezonu belirgin bir arz fazlası ile açıldı. USDA’nın projeksiyonuna göre küresel üretim 837,8 milyon ton ile yıllık bazda +37 milyon ton artarken, dönem sonu stokları 274,9 milyon tona yükselecek.

Küresel hububat piyasalarında güçlü üretim ve yüksek stoklar fiyatları baskı altında tutarken, çiftçi gelir beklentisinin zayıflaması ekim desenini yağlı tohumlar lehine değiştiriyor.

SovEcon, Sibirya’da verimin beklentileri aşmasının ardından Rusya’nın 2024-2025 sezonu buğday üretim tahminini 0,2 milyon ton artırarak 88,8 milyon tona, arpa tahminini ise 0,1 milyon ton yükselterek 19,4 milyon tona çıkardı.

Buğday fiyatlarının 2022–23 fırtınasına kıyasla daha ‘sakin’ seyrettiği bir ortamda bile, un sanayicileri için kararlar artık sadece fiyata değil, riske ve performansa dayalı bir bütün resme göre alınıyor.