Son günlerde artan un fiyatların fırıncılar tepki gösterdi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, mayıs ayının sonunda 130-140 lira civarında olan bir çuval un fiyatının 175 liraya kadar yükseldiğini söyledi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu’nun Gaziantep’te düzenlenen ve bölge illerindeki oda başkanlarının katıldığı toplantıda un zamları damga vurdu. Son 2 ayda ekmeğin ham maddesi olan unda yaşanan fiyat artışlarından dolayı fırıncı esnafının ciddi anlamda sıkıntıya düştüğünü belirten Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, buğdayda hasat zamanı olmasına rağmen un fiyatına zam yapıldığını belirtti.
Buğday hasadı döneminde un fiyatlarında olumsuz fiyat artışı olduğunu belirten Balcı, “Mayıs ayından önce bir çuvalı 130-140 lira olan unun fiyatı şu anda 165-175 lira bandına çıkmış. Bu da bugüne kadar alışageldiğimiz bir konu değildir. Her yıl hasat zamanı un fiyatlarında bir gevşeme söz konusu olurken ilk defa bu sene un fiyatlarında hasat zamanı yaklaşık yüzde 30’u bulan bir artışı kabul etmemiz mümkün değildir” dedi.
YÜZDE 30 ZAM KABUL EDİLEMEZ
Türkiye'de buğday üretimi ve tüketimi karşılaştırıldığında yapılan artışın gerçekçi olmadığını ifade eden Balcı, konuyu Tarım ve Orman Bakanlığına ilettiklerini kaydetti. Balcı, “Bugüne kadar bu tür durumlarda Tarım ve Orman Bakanlığımız ve Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) her zaman kendi görevi olan piyasayı kontrol etme görevini yerine getirdiği için bir iyileşme söz konusu olmuştur. Ama hasat zamanı yüzde 30 artış konusunda Tarım ve Orman Bakanlığımızın dün olduğu gibi bugün de acilen tedbir almasını bekliyoruz. Özellikle pandemi sürecinde herkesin hassas olması gerektiği bir zamanda un sanayicilerinin hasat zamanı yüzde 30 fiyat artışına gitmesi kabul edilemez. Fırıncı esnafımız bugüne kadar olduğu gibi bugün de gerekli özveriyi göstermektedir. Geçmişte olduğu gibi Tarım ve Orman Bakanlığımızın bu konuda çalışma yapmasını bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
17 MİLYON TON BUĞDAY REKOLTESİ BEKLENİYOR
Kuraklığın bahane edilerek buğday hasadı döneminde una zam yapıldığını belirten Balcı, una yüzde 30 oranında yapılan zammın adilane bir durum olmadığını ifade etti. Una yapılan zamlar için hiçbir gerekçe bulamadıklarını belirten Balcı, “Ülkemizde ve dünyada bir kuraklık meydana geldi diye bunu olumsuz yorumlayıp, değişik boyutlara çekerek aşırı bir fiyat artışı doğru değildir. Çünkü bütün bu olumsuzluklara rağmen baktığımızda kuraklığın üretimimizi yüzde 15-20 etkilemesi söz konusu ve bir önceki yıl 21 milyon ton buğday üretimi gerçekleşmiştir. Bizim tüketimimiz 19 milyon ton. Yani bu sene bu olumsuzluğa rağmen 17 milyon ton bir buğday hasadı bekleniyor. Zaten gerek Toprak Mahsulleri Ofisi’nin gerek sanayicinin elindeki buğday gerek alınan tedbirler gerekse gerçekleşecek olan ithalat bu olumsuzluğu inşallah ortadan kaldırılmış olacaktır. Dolasıyla kuraklığa dayandırarak veya başka sebeplerden dolayı böylesi bir durumda una yüzde 30 artış kabul edilemez. Un sanayicileri acilen bu fiyatı tekrar gözden geçirip değerlendirmeleri gerekiyor” diye konuştu.
EKMEK ZAMMI KAPIDA
Un ve diğer girdi fiyatlarının aşırı derece yükseldiğini belirten Balcı, zor durumda olan fırıncı esnafının fiyat artışına gitmesinin kaçınılmaz olduğunu ifade ederek şunları söyledi: “İşletme giderlerimizde 25 tane kalem var. Her bir işletme giderlerimizde belli oranlarda değişiklik oluyor. Ama yüzde 33'ü oluşturan 25 kalem kalemden 3 kaleminin fiyat değiştirmesiyle tek başına yüzde 33'ü maliyet tablosunu oluşturacak un fiyatının yüzde 30 artması mutlaka ekmek fiyatlarına olumsuz yansıyacaktır.”