TUSAF 20. Uluslararası Kongre ve Sergisi Antalya’da başladı. Un sektöründe faaliyet gösteren kurum ve kuruluşları tek çatı altında toplayan Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından düzenlenen 20. Uluslararası Kongre ve Sergisi Antalya’da başladı.
12-15 Şubat 2026 tarihleri arasında, “İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği” temasıyla Kaya Palazzo Belek Otel’de gerçekleştirilen kongre; 1.400’ü aşkın ulusal ve uluslararası delege ile 500’den fazla firmayı bir araya getirdi. Kongre, TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak’ın açılış konuşmasıyla başladı.
TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak açılış konuşmasında şu ifadeleri kullandı: “Bugün burada yalnızca bir sektör buluşması gerçekleştirmiyoruz; aynı zamanda gıda arz güvenliğinin ve küresel ticaretin geleceğine dair ortak bir aklı ve vizyonu da paylaşıyoruz.
TÜİK verilerine göre 2025 sezonunu bir önceki yıla göre yüzde 13 azalma ile yaklaşık 18 milyon ton buğday üretimi gerçekleştirerek kapattık. Türkiye dünyanın un ambarı olmayı gururla sürdürüyor. Ülkemiz bugün sadece dünyanın en büyük un ihracatçısı değil; aynı zamanda düşük gelirli ülkelerde gıda güvenliğine katkı sağlayan, güvenilir bir tedarikçi ve stratejik bir ortak konumundadır” dedi.
Çakmak sözlerine şöyle devam etti; ‘‘Geride bıraktığımız yıl yüksek finansman maliyetlerine, küresel belirsizliklere ve ekonomik dalgalanmalara rağmen üreticimizi desteklemeye, iç piyasada arz güvenliğini sağlamaya ve ihracattaki liderliğimizi sürdürmeye devam ettik ve yılı 2,4 milyon ton ihracat rakamı ile son 14 yıldır olduğu gibi dünya ihracat lideri olarak kapatmayı başardık. Yeni ticaret düzeninde kazanç güvenilirlik üzerinden olacaktır. İklim dayanıklılığı, ticaret güvenliği ve sürdürülebilir üretim anlayışı artık birbirinden ayrı düşünülemez.”
Kongrede konuşan Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, Türkiye ekonomisinin son yıllardaki performansına ve ihracat odaklı büyüme stratejisine ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu.
Gürcan, Türkiye ekonomisinin pandemi gibi küresel ölçekte sarsıcı bir dönemin ardından dahi istikrarlı büyümesini sürdürdüğünü vurgulayarak, “Ekonomimiz tam 21 çeyrektir kesintisiz büyüme kaydetmiştir. Bu, son derece güçlü ve istikrarlı bir performanstır” dedi. Aynı dönemde Türkiye’nin gayrisafi yurt içi hasılasının cari fiyatlarla 1 trilyon 538 milyar dolara ulaştığını belirten Gürcan, bunun Cumhuriyet tarihinin en yüksek seviyelerinden biri olduğuna dikkat çekti.
Bu büyüme performansında ihracatın belirleyici rol oynadığını ifade eden Gürcan, 2025 yılında mal ihracatının bir önceki yıla göre yüzde 4,5 artarak 273,4 milyar dolara ulaştığını söyledi. İhracatın üretim, istihdam ve yatırım zincirini besleyen temel unsur olduğunun altını çizen Gürcan, iş dünyasının azmi ve enerjisinin bu başarıda büyük pay sahibi olduğunu dile getirdi.
Hububat işleme sanayinin katma değerli üretim kapasitesiyle öne çıktığını vurgulayan Gürcan, Türkiye’nin uzun yıllardır dünya buğday unu ihracatında lider konumunu sürdürdüğünü belirtti. 2024 yılında 1,16 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirildiğini ve bunun dünya un ihracatının yaklaşık yüzde 10,9’una karşılık geldiğini söyledi. Irak başta olmak üzere Orta Doğu ve Afrika ülkelerinin önemli pazarlar arasında yer aldığını aktaran Gürcan, 2025 yılında ise küresel piyasa koşulları ve emtia fiyatlarındaki gelişmeler nedeniyle buğday unu ihracatında bir miktar gerileme yaşandığını; 2,3 milyon tonluk ihracat karşılığında yaklaşık 853,5 milyon dolar gelir elde edildiğini ifade etti.
Konuşmasında sanayicilere de teşekkür eden Gürcan, özellikle un fiyatlarında uzun süredir artış yapılmamasının önemine dikkat çekti. Bu noktada Toprak Mahsulleri Ofisi’nin piyasaya sağladığı regülasyon ve stok yönetimi desteğinin kritik rol oynadığını vurguladı. TMO’nun elindeki stokları piyasa istikrarı için kullandığını ve üretici ile sanayiciyi desteklediğini belirten Gürcan, 86 milyon vatandaşın temel gıda ürünü olan ekmeğe erişimin korunmasının öncelikleri arasında olduğunu söyledi. Özellikle Ramazan ayında fiyat istikrarının korunmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
Piyasa denetimlerinin sürdüğünü belirten Gürcan, son dönemde tavuk fiyatlarında yaşanan artışa karşı gerekli adımların atıldığını ve vatandaşın daha uygun fiyatlarla ürüne ulaşabilmesi için ihracat düzenlemeleri dahil çeşitli tedbirlerin uygulandığını aktardı.
Ticaret Bakanlığı olarak ihracatın sürdürülebilirliğini ve katma değerini artırmaya yönelik çok boyutlu destek politikaları yürüttüklerini belirten Gürcan; fuar desteklerinden tasarım ve markalaşma programlarına, Turquality ve küresel tedarik zincirlerine entegrasyon projelerinden e-ihracat ve yeşil dönüşüm desteklerine kadar geniş bir yelpazede ihracatçının yanında olduklarını ifade etti.
İKLİM, TİCARET VE DİJİTAL DÖNÜŞÜM AYNI MASADA
Kongrenin ilk gününde gerçekleştirilen oturumlarda sektörün çok boyutlu gündemi ele alındı. Prof. Dr. Hakan Kara, “Türkiye ve Dünya Ekonomi Politikaları” başlıklı sunumuyla küresel ekonomik görünümü değerlendirdi.
T.C. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Dr. Aykut Gül’ün moderatörlüğünde düzenlenen “Türkiye Tahıl Piyasaları ve Ticaret” oturumunda sektör temsilcileri tahıl piyasalarındaki gelişmeleri ve ticaret dinamiklerini masaya yatırdı.
“Sağlıklı Toplum için Tam Buğday: Gıda Kontrol Perspektifinden Stratejik Yaklaşım” başlıklı oturumda gıda güvenliği perspektifi ele alınırken, günün son oturumunda ise “İşletmelerde Yapay Zekânın Dijital Gözleri” başlığı altında işletmelerde dijitalleşme ve yapay zekâ uygulamaları değerlendirildi.
İki gün boyunca sektörün mevcut durumu, riskleri ve gelecek projeksiyonlarının kapsamlı şekilde ele alınacağı kongre; kamu, özel sektör ve akademi temsilcileri arasında bilgi paylaşımını güçlendirmeyi ve Türk un sanayisinin küresel rekabet gücünü artırmaya yönelik ortak bir vizyon oluşturmayı hedefliyor.
İDMA’YA TEŞEKKÜR PLAKETİ
Açılış programının ardından Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, kongreye ana sponsor olarak sağladığı katkılar dolayısıyla İDMA Yönetim Kurulu Başkanı Muhammet Ali Kalkan’a plaket takdim etti. Öte yandan Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan da kongre alanında yer alan İDMA standını ziyaret ederek sektör temsilcileriyle bir araya geldi. Ziyaret kapsamında karşılıklı plaket takdimleri gerçekleştirilirken, Ali Kalkan da Bakan Yardımcısı Gürcan’a günün anısına plaket sundu.