Mühlenchemie ve kardeş kuruluşları DeutscheBack ile SternEnzym, uygulama araştırmalarını belirgin bir şekilde genişlettiler. Stern-Wywiol Grubu’nun bu üç şirketi, Ahrensburg Teknoloji Merkezi’nin genişletilmesine toplamda altı milyon Euro’dan fazla yatırım yaptılar. Mühlenchemie, DeutscheBack ve SternEnzym’in yakın zamanda genişlettiği, Hamburg, Ahrensburg’da yer alan geniş yelpazeli teknoloji merkezi, artık 3000 metrekarelik bir laboratuvar alanını kapsıyor. Değirmenler, ekmek fabrikaları, unlu mamul ve makarna üreticileri, genişletilmiş yeni pişirme pilot tesisinde proseslerinin simülasyonunu yaptırıp, enzimler ve diğer etkin maddelerin etkilerini test edebiliyorlar. Pişirme pilot tesisinin özelliklerinden biri de makarna ürünlerinin üretilmesine yönelik bir pilot tesis. Mühlenchemie, 70 kg makarna/saat düzeyindeki aralıksız performans ve deney başına sadece 10-15 kg nihai ürün seviyesindeki minimum miktarla, laboratuvar ve üretim ölçekleri arasındaki uçurumu kapatıyor. Yeni tesisler arasında yeni bir öğütme otomatı da yer alıyor. Söz konusu otomat, tahıl numunelerinin endüstridekine benzer şekilde öğütülüp un haline getirilmesine imkân tanıyor. Bir partikül ebatlayıcısı ile lazer teknolojisi sayesinde partikül büyüklüğü dağılımı tam olarak tespit edilebiliyor. Böylece öğütücü otomat da tam olarak ayarlanabiliyor. Hamurların hazırlanmasına yarayan modern, bilgisayar yönetimli bir yoğurma tesisinin ve sayıları birden fazla olan katlı fırınların yanı sıra, bir adet döner fırın ve iki adet şoklamalı dondurucu da kullanılıyor. Firmanın yazılı açıklamasına göre, reoloji laboratuvarındaki analiz kapasiteleri de artırıldı. Vitamin ve besin maddeleri laboratuvarındaysa, FFI, GAIN ve WHO gerekliliklerinin karşılanabilmesi için, uluslararası standartlar doğrultusunda kararlılık testleri ve analizleri yapılabiliyor. Enzim laboratuvarı ise en yeni fermantasyon teknolojisiyle donatılmış durumda.