BLOG

Değirmencilik sektörü boyut değiştiriyor

10 Şubat 20208 dk okuma

Zuo Kun, Pingle Group: “Değirmencilik sektöründeki trende baktığımızda ilk olarak, müşterilerin tahıl bazlı işlenmiş ürünlerin kalitesi, otomasyonu ve üretimi konusunda artık daha yüksek beklentileri olduğunu görüyoruz. İkincisi, büyük değirmencilik işletmelerinin gelişip hızla büyürken küçük işletmelerin yok olma ve birleşme kaderiyle karşı karşıya kaldığı çetin bir pazar var. Sektör daha büyük ölçeğe ve daha akıllıya doğru evrilmekte.”

Pingle, 30 yıla yakın bir zamandır değirmen makineleri sektöründe faaliyet gösteren Çin merkezli bir şirket. 50’den fazla ülkede makinesi çalışan Pingle, özellikle Asya ve Afrika’da aktif. 600’den fazla çalışanı bulunan şirket, üretim değeri olarak 100 milyon doların üzerinde bir üretim kapasitesine sahip. Şirketin hedefi, faaliyet alanında bir asrı geride bırakan bir marka olabilmek.

Teknoloji Platformu’muzun konuğu olan Pingle Group Genel Müdürü Zuo Kun ile hem şirketin geleceğini hem de son 40 yıldaki reform ve dışa açılımla birlikte Çin değirmencilik endüstrisinde yaşanan değişimi konuştuk. Dünyanın en kalabalık ülkesinin beslenmesinde önemli rolü olan değirmen sektöründe son yıllarda konsolidasyonun başladığını, on yıl önce 10 binin üzerinde olan değirmen sayısının bugün 7 binin altına indiğini anlatan Kun’a göre bu trend önümüzdeki yıllarda devam edecek. Çinli tahıl işleme ekipmanları üreticilerinin uluslararası rakipleriyle karşılaştırıldığında düşük marka algısı olduğundan yakınan Kun, kaliteli ve inovatif ürünler geliştirerek marka değerini artırmaları gerektiğini söylüyor.

Sayın Zuo Kun, öncelikle, şirketiniz ve faaliyetleri hakkında bize kısaca bilgi verebilir misiniz? Hebei Pingle Flour Machinery Group faaliyetlerine 1991’de bir fabrikayla başladı ve şu anda çeşitli iş operasyonlarıyla tahıl işleme ekipmanlarına odaklanmış bir şirketler grubudur. Ana işimiz, kapasitesi günlük bin tona kadar anahtar teslim un fabrikaları kurmak, başta buğday tahıl olmak üzere tahılların işlenmesinde kullanılan vals, kare elek, sasör vs. gibi ekipmanlar üretmek, tahıl işlemede bilimsel ve mükemmel çözümler sunabilmektedir.

Pingle, değirmen makineleri endüstrisinde nasıl bir konuma sahip? Şirketinizin şu an bulunduğu yere nasıl geldiğini bize anlatabilir misiniz? Dünya tahıl değirmenciliği sektöründe, Bühler ekipmanlarının, Türkiye’nin ve Pingle’ın belli bir piyasa payı var. Bühler’in uzun yıllardır marka birikimi, yaygın iş faaliyet alanı ve pahalı fiyatlarla beraber iyi ürün kalitesi var. Türkiye, Avrupa’nın yakınında, lokasyon avantajına dayanan müşteri tanınırlığına sahip, ancak ürün kalitesi düzenli değil.

Son 30 yıldaki yenilikçi gelişmelerin sonucunda Pingle, şu anda Çin değirmencilik sektöründe en güçlü ve kapsamlı tasarım, üretim, kurulum kapasitesine sahip tahıl işleme işletmesi haline geldi. Değirmencilik sektöründeki bütün ana ekipmanlar, bağımsız olarak tasarlanıp üretilebiliyor ve müşterilere tüm mühendislik hizmetleri sunulabiliyor. Özellikle Afrika, Hindistan ve Bağımsız Devlet Topluluğu ülkelerinde Pingle ekipmanları ürün kalitesinde rekabet üstünlüğünü elinde tutuyor; Tacikistan, Suriye gibi yerlerde de ticari rekabette öne çıkıyoruz. Uluslararası piyasanın tamamında, Pingle ekipmanlarının kalitesi, otomasyon kapsamı, küresel hizmetleri daha çok müşteriden destek ve takdir görüyor; bu müşteriler de Pingle’ı stratejik ortak olarak seçiyor.

Pingle bu sektörde hem yurt içi hem de yurt dışı piyasalarda önde gelen bir role sahip. Pingle’ın bütün ticari operasyonları; piyasa yönelimi, en iyi kalite ve en iyi hizmet ile müşteri taleplerini karşılayan kalite ilkeleri etrafında toplanmaktadır. Bu da şu demek oluyor ki, Pingle piyasa taleplerini her gelişmedeki teknolojik yeniliklerin yönelimi olarak alıyor ve müşteri taleplerini karşılamak için yeni ürünlerin Ar-Ge çalışmalarına ve ürün kalitesinin iyileştirilmesine devam ediyor.

Çin’deki değirmen makineleri sektörünün durumundan bahseder misiniz? Buğday Çin’de en temel gıdadır. İnsanların gıda ihtiyaçlarını karşılamak için temel ve ana geleneksel sektör olarak, buğday öğütme sektörü son on yılda muazzam bir değişime uğradı. Birincisi, buğday öğütme sektörü artık daha büyük ölçekli ve grup gelişimine doğru dönmektedir. Doğrudan verilere göre, Çinli buğday öğütme işletmeleri on yıl önce 10 binden fazlayken bu sayı günümüzde 7 binin altına inmiştir. Büyük ölçekli ve grup gelişiminin hızlanmasıyla değirmen işletmeleri azalmaya devam edecek, üretim kapasitesi de hızla güçlü işletmelerde toplanacak. Bu da güçlüyü daha güçlü, zayıfı daha zayıf yapacak. Böylece güçlüler kazanacak, zayıflar bitecek.

İkincisi, geleneksel buğday öğütme, piyasanın taleplerine göre daha güvenli ve sağlıklı ürünler üretmeye başladı. Aynı zamanda, geçmişteki “üretimi, satın alıma göre ayarlama ve satışı, üretime göre ayarlama” çizgisini takip etmek yerine ürün kalitesi ve ürün kategorilerinin yeniliklerine daha fazla önem veriyorlar.

Üçüncüsü, otomasyonun kapsamının gittikçe daha yüksek hale gelmesiyle Çin değirmen makineleri sektörü artık daha gelişmiş seviyede. Çin’de reformlar ile dışa açılımın hızlanmasıyla ve de yurt dışından ileri teknolojinin ülkeye girişiyle, öğütme otomasyonu teknolojilerinde Çin ile gelişmiş ülkeler arasındaki fark daha da küçülmeye başladı. Çin teknolojileri Güneydoğu Asya, Afrika, Orta Asya gibi yerlerde pazar payı elde etti.

Son olarak, kalite ve markada rekabet normal hale geldi. Çinliler de artık günlük tüketimde güvenlik ve sağlığa daha fazla önem veriyor ve daha lüks ürünleri tercih ediyorlar. Tüketici piyasa bölümlendirmesi ve yüksek kaliteye yönelimin olduğu bu ortamda ürün kalitesi ve marka pazarı kazanmanın anahtarı olacak.

Tesisleriniz ve üretim kapasiteniz hakkında da biraz bilgi verir misiniz? Pingle yenilik odaklı bir gelişmeyi sürdürüyor; üretim ve işleme ekipmanlarını güncellemeye ve iyileştirmeye devam ediyor. Halen Pingle, Alman yapımı CNC lazer kesim makineleri, CNC bükme makineleri, yatay işleme merkezleri, dikey işleme merkezleri, kaynak robotları ve koordinat ölçüm makineleri gibi gelişmiş işleme ve test ekipmanlarına sahip. ‘Mükemmellik için daima gayret etme’ üretim felsefesini takip ediyoruz. Gelişmiş üretken güç ve işçilik ile yüksek kaliteli ürünler üretiyoruz. Şu anda Pingle yıllık üretim değeri olarak 100 milyon doların üzerinde bir üretim kapasitesine sahip.

Kaç kişi istihdam ediyorsunuz? Pingle’ın şu anda 600’den fazla çalışanı var. Bunların yüzde 50’den fazlası Ar-Ge, yönetim ve pazarlama birimlerinde.

Müşterilere sunduğunuz ayırt edici özellikleriniz nelerdir? Geçtiğimiz 30 yıldaki gelişme ve birikimin bir sonucu olarak Pingle, dünya çapında birçok müşterinin güven ve desteğini kazandı. İlk olarak, komple proje setlerinin tasarım ve işleme kapasitesinin yanı sıra ürün Ar-Ge, teknolojik tasarım, mimari tasarım ve elektrik otomasyon tasarımı komple sistemlerine sahibiz. Müşterilere komple ekipman setleri için anahtar teslim projeler sunabiliyoruz. Gelişmiş özel üretim ekipmanları ve mükemmel çalışanlarımız sayesinde, kurumsal prosedürleri iyileştiriyoruz ve malzeme alımından ürün teslimatına kadar her aşamada yoğun yönetim uyguluyoruz.

İkincisi, Pingle dünya genelinde eksiksiz pazarlama ve servis ağına sahip. Dünya çapında müşterilere zamanında ve dikkatli hizmetler sunabilecek servis istasyonlarımız var.

Son olarak, Pingle’ın ürünleri, farklı ülkelerdeki insanların beslenme alışkanlıklarına göre müşteri taleplerini daha iyi karşılamak için özelleştirilmiş, profesyonel ve yerelleştirilmiş teknolojik tasarımı benimser.

Ar-Ge çalışmalarınız hakkında da bilgi verir misiniz? Teknolojik yenilik, gelişimin itici gücüdür. Endüstride ilerleme ancak teknolojik yenilik ve ürün inovasyonu yapılarak teşvik edilebilir ve işletmeler sürdürülebilir bir temelde faaliyet gösterebilir. Pingle’ın teknik Ar-Ge merkezi; sanayi geliştirme ve daha fazla müşterinin üst düzey taleplerini karşılamak için müşteri talepleri temelinde bilim-teknoloji başarılarının test edilmesi ve pratik uygulamasını yürüten son derece profesyonel, deneyimli bir ekibe sahip. Pingle’ın teknik Ar-Ge merkezi, yıllar süren yoğun çabalarının sonucu olan “Hebei Eyaleti Endüstriyel Teknik Tasarım Merkezi” özel ödülünü kazandı. Şunu belirtmeliyim ki Pingle, önemli öğütme ekipmanlarının performansını geliştirmeye ve piyasa taleplerine uygun olarak komple ekipmanları piyasaya sürmeye devam edecek.

Yurt dışı pazarlarda en çok hangi bölgelerde faaliyet gösteriyorsunuz? Kaç ülkeye ihracat yapıyorsunuz? Şu anda Pingle’ın en aktif pazarları ağırlıklı olarak Asya’da Hindistan ve Tacikistan; Afrika’da da Mısır ve Etiyopya’da yoğunlaşıyor. Başlıca ihracat yapılan ülkeler Hindistan, Rusya, Tacikistan, Mısır, İran, Etiyopya, Kenya, Uganda, Kamerun, Zambiya vb. Pingle ürünleri şu anda dünya genelinde 50’den fazla ülkeye ihraç edilmektedir.

Özellikle son 4-5 yılda değirmencilik sektöründe nasıl bir değişime tanıklık ettiğinizi anlatır mısınız? İlk olarak, müşterilerin tahıl bazlı işlenmiş ürünlerin kalitesi, otomasyonu ve üretimi konusunda artık daha yüksek beklentileri ve gereksinimleri var. İkincisi, büyük değirmencilik işletmelerinin gelişip hızla büyürken küçük işletmelerin yok olma ve birleşme kaderiyle karşı karşıya kaldığı pazar rekabeti çok çetin. Son olarak, piyasa, un kategorilerinin ve ürün kalitesinin daha ayrıntılı bir sınıflandırmasına sahip ve müşterilerin kaliteli ürüne talebi artıyor.

Pingle’ın kalkınma rehberi piyasa odaklıdır. Değirmencilik endüstrisinin son yıllardaki gelişme eğilimi, sektörün daha büyük ölçeğe ve daha akıllıya doğru gelişmekte olduğunu göstermekte. Çin’de günlük ortalama un işleme kapasitesi yaklaşık 250 bin ton buğday. Çin değirmencilik endüstrisindeki ilk üç işletme olan Wudeli, Yihai Kerry ve Cofco’nun günlük işleme kapasitesi sırasıyla 40.000 ton, 17.000 ton ve 12.000 tondur. Bu üç şirket, Çin’deki toplam un üretiminin yaklaşık yüzde 30’unu karşılıyor. Ve bu üç işletme önümüzdeki beş yıl içinde üretimlerini artırmayı planlıyor. Bu nedenle değirmencilik ekipmanları işletmelerinin ürünleri de büyük boy, büyük ölçekli ve daha akıllıya doğru gelişmelidir. Pingle’ın teknik temeli, kademeli olarak kilit ekipmanlar ve işleme teknolojileri ile otomatik üretim sistemleri arasında mükemmel eşleşme konusundaki araştırmalara doğru yöneliyor. Böylece farklı ülkelerin, bölgelerin ve müşterilerin taleplerini karşılıyoruz.

1.3 milyar nüfusu ile Çin dünyanın ikinci büyük ekonomisi. Bu kadar büyük bir ekonomiye ve nüfusa sahip bir ülkede olmanın sizler için avantaj ve dezavantajları neler? Son 40 yıldaki reformlar ve serbestleşme ile birlikte Çin değirmencilik endüstrisi muazzam bir değişim yaşadı. Artık ekipmanlar ve teknoloji için, ürün performansı ve ürün kalitesi için daha yüksek beklentiler var. Mevcut nüfus ve pazar ortamında, tahıl makineleri işletmeleri zorluklarla ve fırsatlarla karşı karşıya. Çin’in büyük bir nüfusa sahip olmasının avantajı şu; un günlük temel besin maddesi ve un için piyasada büyük bir talep bulunuyor. Bundan dolayı da tahıl işleme ekipmanları için düzenli bir talep var.

Zorluklarımıza gelecek olursak; Çin tahıl makine ekipmanlarının, bu alandaki uluslararası devlerle karşılaştırıldığında üretim titizliği, düşük marka algısı, önemli parçalarda düşük teknoloji uygulama gibi eksiklikleri var. Yapmamız gereken tek şey, teknik ve yönetimsel yenilikleri korumak, mükemmellik için sürekli çaba göstermek, ürün bilim teknik içeriklerinin iyileştirilmesini sağlamak ve ulusal marka değerini artırmaktır.

Faaliyet alanınızla ilgili olarak gelecek hedefleriniz neler? Küresel değirmencilik endüstrisi büyük bir pazar potansiyeline sahip ve büyük komple ekipmanlar ve küçük değirmencilik ekipmanları için yoğun talep var. Böylesine büyük bir pazarda, her işletme dünya çapında rekabet ile karşı karşıya ve aynı zamanda gelişme ve büyüme fırsatlarına da eşit derecede sahip. Bizim için en büyük zorluk, teknik yeniliklerimizin sürekli iyileştirilmesi ve maliyetlerin azaltılması ve girdilerin artırılması. Böylece müşterilere dünya çapında en iyi kalite ve fiyatlarla ekipman sağlayabilir, küresel değirmencilik endüstrisinin hızlı bir şekilde gelişimine ivme kazandırabiliriz. Büyük bir pazar kapasitesi var ve bu nedenle fırsatları değerlendirmek ve hızlı gelişmeyi gerçekleştirmek için daha profesyonel pazarlama ve servis ekipleri kurmamız gerekiyor.

Hedefimiz ilk olarak müşterilerin yeni taleplerini karşılamak için küresel değirmencilik endüstrisine mükemmel ürünler sunmak amacıyla teknik yeniliklere uyum sağlamaya devam etmek. İkincisi, Pingle markasını daha fazla ülkede vazgeçilmez kılmak için gelişmekte olan uluslararası pazarlarda daha fazla çaba göstereceğiz. Son olarak, müşterilerin kâr elde etmelerine yardımcı olmak için her müşteriye iyi ve özenli hizmet vereceğiz. Kuruluşundan bu yana Pingle, tam samimiyet ve dürüstlüğe güvenerek iş yapma felsefesini izlemektedir. Uluslararası birinci sınıf bir marka oluşturmak ve bir asırlık Pingle yaratmak için yoldayız.

Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var mı? Dünyanın dört bir tarafındaki ortaklarımıza, Pingle’a gösterdikleri ilgi ve büyük nezaketlerinden dolayı içten şükranlarımızı sunmak isteriz. Gelecekte, küresel değirmencilik endüstrisindeki teknolojik gelişmelere katkıda bulunmak için daha fazla çaba göstereceğiz. Bize güvenen sadık müşterilere hizmet etmek için en mükemmel ürünleri özenle üreteceğiz.

Teknoloji Platformu Kategorisindeki Yazılar
07 Mayıs 20184 dk okuma

“Ürün kalitesini korumak için tahıllar temizlenerek depolanmalı”

Şahin ŞENEL, Atomika Makina, Satış Mühendisi: “Ürünün hasat edilmesinden sonra uygun şartlarda depo...

07 Şubat 20182 dk okuma

“Üretimimizin yüzde 90-95’ini ihraç ediyoruz”

Edoardo BALDİN, Imeco - Afrika Bölge Müdürü: “Imeco, ürettiği makinelerin yüzde 90-95’ini ihraç edi...

13 Eylül 20177 dk okuma

Golfetto Sangati, değirmencilik sektöründe ilkleri yaşattı

Claudio Zavatta, Golfetto Sangati: “Golfetto Sangati, değirmencilik sektörünün lideri olarak, piy...