İDMA Today 2024 - 2. Gün

06 3 MAYIS 2024 BM Mutfak standı yoğun ziyaretlerin yanı sıra bir halef-selef plaket töre- nine sahne oldu. BBM Mutfak Stan- dında TMSD Yönetim Kurulu Başka- nı Aykut Göymen, TMSD’nin önceki dönem Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapan ve aynı zamanda TMSD onursal üyesi olan Abdulkadir Külahçoğlu’na plaket verdi. Pla- ket töreni için özellikle sektörün önde gelen yayını BBM Dergisi’nin standının seçildiğini belirten Aykut Göymen, Türk makarnacılık sektörüne yapmış olduğu katkılarından dolayı TMSD adına teşekkür plaketi takdim etti. BMMutfak ile “Geleceğin Tadına Bak” sohbetlerine katılan konuşmacılar geleceğin gıda trendlerine dikkat çekti. Öz- men Un Ana Sponsorluğunda BBM Dergisi’nin organize ettiği ve ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği BBM Mutfak standı protokol heyetini ağırladı. Aralarında İstanbul Vali Yardımcısı Mustafa Alkan, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü Ahmet Güldal, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Ha- luk Tezcan, Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, Gü- neydoğu Un Sanayicileri Derneği Başkanı Mesut Çakmak, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göy- men, İDMA Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Ali Kalkan ve birçok katılımcı BBM Mutfak standını ziyaret etti. Altuntop Fırın Makinaları ve Buzkap Soğutma’nın destek verdiği BBM Mutfak etkinliğinde deneyimli şef Muharrem Arıcı ve Beyzanur Özmen’in gün boyu hazırladığı ikramlar stand misafirlerine ikram edildi. “Geleceğin Tadına Bak” sohbetlerinin açılışında konuşan Zi- raat Yüksek Mühendisi ve sosyal girişimci Tanfer Dinler genç gıda mühendislerine tavsiyelerde bulundu. Tarımda eğitimin çok kıymetli olduğunu vurgulayan Dinler, çiftçi bilinçlenmesi için çalışma yaptık- ları bölgelerde verimin katlanarak arttığını kaydetti. TUSAF Başkanı Haluk Tezcan, gelişen teknoloji sayesinde bugün çok farklı unların üretildiğine dikkat çekti. BBM Mutfak farklı lezzet ve sohbetlere sahne oluyor B B 10. İDMA İstanbul Fuarı yoğun katılımla kapılarını ziyaretçilerine açtı. İstanbul Fuar Merkezi’nde dün açılan ve 4 Mayıs tarihine kadar ziyaretçilerini ağırlayacak olan İDMA Fuarı renkli görüntülere sahne oluyor. BBMDergisi’nin Özmen Un Ana Spon- sorluğunda organize ettiği BBMMutfak standı katılımcıların yoğun ilgisiyle karşılaştı. 3.May.24 Saat Hour Konuşmacı Speaker Name Ünvan Title Konu Topic EN 11.30-12.00 Ömer Tezel - Şef Usla Akademi Eğitmen Tat Dizaynı 12.00-12.45 Işılay Reis Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Yerelin Gücü 15-00 - 15.45 Ayşe Ayşin Işıkgece Geçmiş Dönem Tarım ve Orman Bakan Yrd. Tarım Diplomasisi 15.45-16.15 Nazlı Pişkin Yemek Kültürü Yazarı Fermantasyonİle Geleceğin Tadını Yarat 16.15-16.45 Süleyman Tarakçı Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucu Bölgeler Arası Tat Transferi 16.45-17.15 Sedat Dereci Ekmek İskelesi Kurucu - Ekmek Şefi Ekmek Meselesi 4.May.24 Saat Hour Konuşmacı Speaker Name Ünvan Title Konu Topic EN 11.00-11.30 Arzu Öztürk Şef -The Stay Hotels Food And Beverage Director Tat Hafızası 11.30-12.00 Doç. Dr. Necla Küçükçolak TURİB Gen. Müd. Yrd. Tokluğun Sigortası 13.15- 13.45 İlhan Koçulu Aktivist- Peynir Uzmanı Başka Bir Hayat Mümkün 13.45-14.15 İlkay Demirağ Etki Yaratcısı - Teknoloji Yatırımcısı Nesiller Arası sosyal Fedakarlık 14.15-14.45 Dr. Barış Kutman Vaha- Plant Factory - Danışman Geleceği Tadını Yarat 14.45-15.45 Betül Bildik - Şef Aylin Yazıcıoğlu İngredy Kurucu - Danışman Nesiller Arası Tat Transferi- tat dizaynı 15.45-16.15 Sevim Özsoy Siyez Evi Kurucusu Kuşaklar arası Tat Transferi 16.15-16.45 Volkan Öztürk Nalia Karadeniz Mutfağı Şef Koordinatör Hayatının Ustası Olmak 16.45-17.15 Uğur Koyuncu Ekmek Şefi Ekmek Meselesi - Memleket Meselesi Özmen Un Ana Sponsorluğunda Geleceğin Tadına Bak Sohbetleri TMSD Plaket Töreni BBM Mutfak’ta