IDMA Today 2024 - 1

07 2 MAYIS 2024 ‘BBM Mutfak’ın en büyük destekçisi olduk’ DMA İstanbul kapsamında BBM Der- gisi’nin organize ettiği ve Özmen Un’un ana sponsor olduğu BBM Mut- fak ile “Geleceğin Tadına Bak” soh- betleri gerçekleşiyor. İDMA İstanbul ve de- ğirmen sektörüyle ilgili konuşan Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, “İDMA fuarları sektör için çok kıymetli. Türk un sek- törü bugün dünya un ihracatında zirvedeyse bunda Türk değirmen makineleri sektörünün yakaladığı teknolojik gelişmelerin de büyük önemi var. Değirmen makinelerinin gelişme- sinde ise İDMA fuarlarının çok büyük katkısı var. İDMA fuarlarını ilk yıllarından itibaren ka- çırmamaya çalışıyorum. Sektördeki gelişmeyi ve nereden nerelere geldiğini yakinen takip ediyorum. BBM Dergisi’nin etkinliğini sektör için yerinde bir organizasyon olarak gördü- ğümüz için en büyük destekçisi olduk.” dedi. DMA Fuarı bünyesinde organize edilen BBM Mut- fak’ta değişen tarım ve gıda endüstrisinde farklı tat ve deneyimler yaratarak gıdanın geleceğine farklı bir projeksiyon sunuyor. BBM Dergisi’yle yıllardır fırıncılık, bisküvi, makarna ve tahıl sektörüne değer katmaya, üretilen bilgiyi yaymaya çalışıyoruz. BBM Mutfak ile artık sizlere daha yakın olacağız. Youtube videoları, podcast ve sosyal medya hesaplarımızdan bundan sonra sürekli tarım ve gıdaya dair içerikler paylaşacağız. BBM Mutfak Sohbetleri de bunlardan biri. Tarım yazarı Fütürist Mine Ataman ile İDMA İstanbul Fuarı boyunca birbirinden farklı konuklarla “Geleceğin Tadına Bak” mottosuyla ilham veren sohbetler yapacağız. Tüm sohbetler yıl boyunca farklı dillere çevrilerek çeşitli mecralarla sizlerin be- ğenisine sunulacak. Mine Ataman’ın moderatörlüğündeki etkinliklerde araların- da TUSAF Başkanı Haluk Tezcan, eski Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, TURİB Genel Müdür Yardımcı- sı Doç. Dr. Necla Küçükçolak, USLA Akademiden Ömer Tezel, Aktivist İlhan Koçulu, Ekmek Şefi Uğur Koyuncu ve daha birçok konusunda uzman konukla keyifli sohbetler gerçekleşecek. BBM Mutfak’ta derinlemesine işlenecek konulardan bazı- ları şöyle: Karbon Ayak İzi, İsraf, Susuzluk, Atıksız Mutfak, Al- ternatif Bakliyatlar, Fonksiyonel Gıdalar, Kültür Gıdalar, Helal Gıda ve Etik. Şu an ziyaretçisi olduğunuz İDMA İstanbul Fuarı kapsamın- da 3. Salon’da Özmen Un Ana Sponsorluğu’nda düzenlenen “Geleceğin Tadına Bak” sohbetlerine katılmanızı, keyif almanı- zı, heyecanımızı paylaşmanızı diliyoruz. BBM Mutfak ile ‘Geleceğin Tadına Bak’ İ İ İDMA İstanbul Fuarı kapsamında BBM Dergisi’nin BBM Mutfak ile “Geleceğin Tadına Bak” motto- suyla düzenlediği etkinlikte bir birinden değerli konuşmacılar yer alıyor. Özmen Un Ana Sponsor- luğunda düzenlenen etkinlikte kruvasan - pizza- ekmek demoları eşliğinde gerçekleşecek soh- betler sektörün geleceğini aydınlatacak. Erhan Özmen 2.May.24 Saat Hour Konuşmacı Speaker Name Ünvan Title Konu Topic EN 12.15-12.45 Tanzer Bilgen Doktar- Tarımsal Görüntüleme Tarımın Geleceğini İnşa Et 12.45-13.15 Ezra- Tuğba Çetin/ Prof. Dr. Göknur Akçadağ Anatolian Good Cotton Derneği Temiz tekstil temiz tarım 13.15-13.45 Tanfer Dinler Ziraat Yüksek Mühendisi- Aktivist Sudan Sebeplerle 13.45-14.15 Cenk Doğar -Şef Oyuncu Şef- Oyuncu - Sunucu Al Sana Yemek 14.15-14.45 Cansu Çelik The Good Wild - Diyetisyen Geleceğin tadını yarat 14.45-15.15 Haluk Tezcan TUSAF - Yönetim Kurulu Başkanı Geleceğe Bak 3.May.24 Saat Hour Konuşmacı Speaker Name Ünvan Title Konu Topic EN 11.30-12.00 Ömer Tezel - Şef Usla Akademi Eğitmen Tat Dizaynı 12.00-12.45 Işılay Reis Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Yerelin Gücü 15-00 - 15.45 Ayşe Ayşin Işıkgece Geçmiş Dönem Tarım ve Orman Bakan Yrd. Tarım Diplomasisi 15.45-16.15 Nazlı Pişkin Yemek Kültürü Yazarı Fermantasyonİle Geleceğin Tadını Yarat 16.15-16.45 Süleyman Tarakçı Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucu Bölgeler Arası Tat Transferi 16.45-17.15 Sedat Dereci Ekmek İskelesi Kurucu - Ekmek Şefi Ekmek Meselesi 4.May.24 Saat Hour Konuşmacı Speaker Name Ünvan Title Konu Topic EN 11.00-11.30 Arzu Öztürk Şef -The Stay Hotels Food And Beverage Director Tat Hafızası 11.30-12.00 Doç. Dr. Necla Küçükçolak TURİB Gen. Müd. Yrd. Tokluğun Sigortası 13.15- 13.45 İlhan Koçulu Aktivist- Peynir Uzmanı Başka Bir Hayat Mümkün 13.45-14.15 İlkay Demirağ Etki Yaratcısı - Teknoloji Yatırımcısı Nesiller Arası sosyal Fedakarlık 14.15-14.45 Dr. Barış Kutman Vaha- Plant Factory - Danışman Geleceği Tadını Yarat 14.45-15.45 Betül Bildik - Şef Aylin Yazıcıoğlu İngredy Kurucu - Danışman Nesiller Arası Tat Transferi- tat dizaynı 15.45-16.15 Sevim Özsoy Siyez Evi Kurucusu Kuşaklar arası Tat Transferi 16.15-16.45 Volkan Öztürk Nalia Karadeniz Mutfağı Şef Koordinatör Hayatının Ustası Olmak 16.45-17.15 Uğur Koyuncu Ekmek Şefi Ekmek Meselesi - Memleket Meselesi Özmen Un Ana Sponsorluğunda Geleceğin Tadına Bak Sohbetleri Mine Ataman Haluk Tezcan Ayşe Ayşin Işıkgece Doç. Dr. Necla Küçükçolak